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으나

우거지 된장국

사계절 만만한국 우거지 된장국입니다.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
삶은 얼갈이배추는 먹기좋게 썰어서 된장 3큰술과 고춧가루 0.5큰술을 넣고 조물 조물 무쳐줍니다.
된장에 무친 우거지에 콩나물 깨끗히 씻어 넣고 무도 반줌 정도 채썰어넣고 다싯물 6컵 부어주고 뚜껑을 닫고 끓여줍니다. 콩나물이 들어갔기 때문에 콩나물 익을때까지 뚜껑 열지마세요.
보글보글 콩나물이 충분히 익을때쯤 뚜껑을 열고 국간장으로 간을 마추고, 전 1큰술정도 넣으니까 간이 맞네요. 된장이 집집마다 짠기가 다르니 맛을 보며 간을 맞춰주세요. 그리고 들깨가루도 2큰술 넣어주었답니다. 요것도 생략가능해요. 전 넣는게 구수하고 몸에도 좋고 훨더 맛있더라구요.
어슷썬 대파와 고추, 다진마늘 0.5큰술을 넣고 한소끔만 더 끓여주면 완성입니다.

등록일 : 2010-07-21 수정일 : 2015-09-01

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레시피 작성자About the writer

으나

http://blog.naver.com/iyamyam

sns
포토 리뷰 1
요리 후기 2

보도송이 2018-01-22 23:50:48

시원하게 잘 해먹었습니다~ 양을 많게 해서 사골국으로 국물 추가해서 먹었어요~^^ 

야징 2019-12-28 10:10:40

저는 집에 있는 우거지 삶아서 냉동시켜 둔거랑 감자 무우 냉이 조금 넣고 간단하게 끓여 먹습니다. 

댓글 2
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