Name: ♬ 만들어 놓으면 감초같은 새콤달콤 냉면무
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 무 500g; 천일염 1숟가락; 홍고추2개; 3배식초 3~4숟가락; 설탕 2숟가락

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맛짱

♬ 만들어 놓으면 감초같은 새콤달콤 냉면무

국수는 집에서 조리를 하기도 하지만, 냉면류는 거의 완제품을 사다가 첨가되어 있는 육수를 부어 먹거나, 양념을 따로 하여 먹는데.. 냉면을 할때는 냉면무가 있어야 제격아니겠어요. 그래서 더위가 시작되면 김치말고도 만들어 놓는것이 냉면의 양념으로 토핑되는 냉면무랍니다. 발그스름하게 물들여 만들어 놓은 냉면무는 냉면은 물론 비빔밥이나, 볶음밥, 스파게티등을 먹을때 피클을 대신하여 곁들여 먹으면 아주 좋답니다. 피클처럼 곁들이 반찬으로 좋은 냉면무~ 참고하여 보시고 만들어 여러모로 요긴하게 드셨으면 좋겠네요.^^

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
500g 구매
천일염
1숟가락 구매
홍고추
2개 구매
3배식초
3~4숟가락 구매
설탕
2숟가락 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

무를 2센치 정도의 두께로 동그랗게 자르고 ,
얇게 썬다.

천일염을 정도를 넣고 20~30분정도 절인후에 무가 절어서 나온 물을 다른 그릇에 따라 준다.

물고추는 대충 자르고, 무를 절인물과 함께 믹서에 갈아 면보에 싸서 꽉 짜 건지는 거르고
국물만 받은뒤에 식초와 설탕을 넣어 섞은뒤에 무를 넣는다.

미리 만들어서 글라스락에 넣어 냉장고에 시원하게 보관을 하고,
필요할때 꺼내 드시면 된답니다.

: * 마른고추가루를 사용할때는 명보자기에 고추가루를 넣은뒤에 소금물에 주물러서 고추물을 뺀다* 레몬즙을 첨가하시면 더욱 향긋하다

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등록일 : 2010-06-29 수정일 : 2017-07-19

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레시피 작성자About the writer

맛짱

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