바지락 브로콜리찜

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문성실

바지락 브로콜리찜

바지락과 브로콜리, 모두 제가 좋아하는 재료입니다. 둘을 같이 찜요리로? 재료가 가진 맛을 그대로 살린 조리법이예요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

바지락 300g
2봉지 구매
브로콜리
2줌 구매

[양념]

건고추
0.5스푼 구매
다진 마늘
0.3스푼 구매
화이트와인 이나 청주
3스푼 구매
올리브오일
2스푼 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 바지락 손질법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 건고추 손질법

▶ 청주 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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브로콜리는 먹기 좋게 가닥가닥 뜯고 물에 헹궈 깨끗하게 씻고 바지락은 자숙 바지락이나(그냥 사용하시면 되요~) 또는 봉지바지락으로 준비하세요.

스팀케이스 또는 전자레인지 용기에 바지락과 브로콜리를 같이 골고루 섞어서 넣어주세요.

양념재료를 한데 섞어주세요. 바지락을 자숙된것을 사용했는데, 그 안에 있는 바지락 육수를 같이 넣어주었어요. 또 전 건고추가 잘게 부순것이 있어서 그것을 사용했지요. 그냥 건고추 듬성듬성 썰어 사용하셔도 좋고요. 저처럼 잘게 부순 것을 사용해도 좋아요. 그리고 전 먹다남은 화이트와인을 사용했는데요. 청주를 쓰셔도 좋습니다. 그리고 올리브오일을 넣어줘야 부드럽고 맛이 좋아져요. 올리브오일이 없더라도 포도씨오일이나 다른 오일종류를 같이 넣어주세요. 그리고 소금은 조금만 넣으세요. 바지락의 간이 어느정도 있어서 브로콜리만 살짝 간을 한다는 생각으로 담백하게 드세요.

섞어 놓은 양념장은 바지락과 브로콜리 위에 골고루 끼얹어 주세요.

스팀케이스를 덮고 전자레인지에 넣고 2분 30초~3분간 익혀주세요.

전자레인지

바지락브로콜리찜 관련 상품

등록일 : 2010-06-24 수정일 : 2015-08-11

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