Name: 밥반찬으로는 최고인 조기찜
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 조기 큰 것 2마리; 대파 흰 부분 1대; 홍고추 1/2개; 대파 다진 것 3큰술; 다진 마늘 0.3큰술; 설탕 0.3큰술; 간장 1큰술; 청주 2큰술; 참기름 1큰술; 후춧가루 적당량

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문성실

밥반찬으로는 최고인 조기찜

조기는 주로 구워서 드시죠? 전 이렇게 담백하게 쪄서 먹으면 맛있던뎅. 대파소스를 끼얹어서 맛있게 쪄서 요리해 봤어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조기 큰 것
2마리 구매
대파 흰 부분
1대 구매
홍고추
1/2개 구매

[대파소스 양념]

대파 다진 것
3큰술 구매
다진 마늘
0.3큰술 구매
설탕
0.3큰술 구매
간장
1큰술 구매
청주
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후춧가루
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

우선 대파의 흰 부분 1대를 가늘게 채 썰고, 홍고추도 가늘게 썰어서 물에 2-3번 헹구고 다시 물에 담가서 아린 맛을 빼줍니다.

조기찜에 끼얹을 대파소스 분량대로 만들어주세요.

조기는 안쪽에 양념이 잘 배도록 칼집을 내주고

칼집을 낸 조기는 스팀 케이스 또는 오븐용 용기나 그릇에 넣고

만들어 놓은 대파소스를 끼얹기

대파 소스를 위쪽에 고루 뿌린것을

스팀케이스 덮개를 닫고 전자렌지에 넣고 3분간 돌려주기

전자레인지

완성된 요리 위쪽에 미리 찬물에 담가 놓은 대파와 홍고추를 물기를 빼서 소복하게 조기찜 위에 올려줍니다.

: 스팀 케이스가 없다면 김이 오른 찜통에 그릇채 넣어서 조리해 드셔도 좋아요.

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등록일 : 2010-06-09 수정일 : 2016-01-26

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