바삭하고 부드러운 잼쿠키

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핑크엔젤

바삭하고 부드러운 잼쿠키

건강, 달콤한 잼과 부드러운 쿠키. 한입 먹으면 달콤, 바사삭, 부드러움을 한꺼번에 느끼는 강추 하는 레시피랍니당.

6인분 이상 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

박력
180g 구매
아몬드가루
20g 구매
bp
1/2t 구매
버터
130g 구매
슈가파우더
50g 구매
계란
1개 구매
묻힘용설탕
약간 구매
딸기잼
기호에따라 구매
제주감귤잼
기호에따라 구매
파인애플잼
기호에따라 구매
망고잼
기호에따라 구매

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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실온에둔 버터는 풀어 슈가 파우더를 넣어 섞어주세요.

슈가 파우더가 잘 섞여지면 계란은 풀어 2~3번 나누어 섞어주세요.

여기에 체친 박력분, 아몬드가루, 베이킹파우더를 넣어 주걱으로 자르듯이 섞어주세요.

반죽이 뭉쳐지면 비닐에 넣어 냉장고에 30분~1시간 휴지 시켜주세요.

휴지시킨 반죽은 때네어 동글동글 빚어 설탕을 겉면에 굴려줍니다. (전 황설탕으로 했어요.없으시면 백설탕으로도 하셔도 괜찮아요) 동글동글 만 무게는 약 12~13g정도 입니다.

설탕에 묻힌 반죽은 팬닝후 중간에 손가락으로 구멍을 내어 잼을 구멍사이에 넣어주세요. (저는 엄지손가락으로 구멍을 내었어요) 참고로 너무 낮게 구멍내지 마시고 움푹 파이게 넣어주세요. 그렇타고 밑바닥 구멍까지 내시지 마시구요. 그리고 180℃ 15분 구워줍니다.

호호~이쁜 잼 쿠키 나왔어요. 총 28개 분량으로 나왔답니다. 딸기 잼 , 제주감귤 잼 , 파인애플 망고 잼 어느걸 드시고 싶으신가요? 바삭, 부드러움. 묻힘용설탕 대신 슈가파우더를 뿌려 구워도 넘 이쁠거 같아요.

잼쿠키 관련 상품

등록일 : 2010-05-26 수정일 : 2015-08-24

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댓글 6

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