카레 돈까스

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시연맘

카레 돈까스

영양가득한 카레가 듬뿍 올라간 카레돈까스~

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 빵가루 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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등심 돈까스용 고기 한팩을 준비해 주세요.

고기에 우유를 붓고 30분 정도 담가주세요. 고기의 육질을 더욱 부드럽게 해준답니다.

담가둔 우유는 버리고 비닐장갑을 낀후 고기에 우유를 살짝 짜주세요

넓은 쟁반에 고기를 하나씩 펼친후 소금,후추를 살짝 뿌려서 간을 해주세요.
밀가루에 카레가루를 섞어서 고기에도 카레향이 솔솔 베일수 있게 카레가루를 섞어주세요.

밀가루+카레가루를 고기 앞뒤로 골고루 뭍혀주세요. 너무 밀가루가 덕지덕지 붙으면 텁텁하니깐 얇게 골고루 한번씩만 뭍혀주세요.

빵가루 + 파슬리 가루를 섞어주세요.
튀김요리를 할께 빵가루에 파슬리 가루 섞으면 아주 럭셔리 하고 모양도 예쁜 요리가 탄생한답니다.

밀가루+카레가루 → 계란 → 빵가루+파슬리가루 순으로 뭍혀주세요. 그리고 넓은 쟁반에 살짝 겹치게 놓아주세요.

달군 후라이팬에 올리브유 넣고 고기를 올려서 중약불로 타지않게 노릇노릇 익혀주세요.

잘 튀겨진 돈까스에 카레 올리면 아주 맛난 카레 돈까스 완성!

냉동실에 돈까스 보관하는 팁 할려드릴께요!
랩을 약간 길게 잘라서 펴주세요. 그 위에 고기 하나 올리고 랩을 덮어주시고 그 옆에 고기하나를 올리고 랩을 감아주시면 랩도 절약되고 아주 간편하게 보관하실수 있어요!

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등록일 : 2010-05-14 수정일 : 2015-08-25

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http://blog.naver.com/tuddl22

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