콩나물 두부장떡

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띵글이

콩나물 두부장떡

비가 올때 먹기 좋고 간편한 콩나물 두부장떡입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
적당량 구매
두부 한모정도
적당량 구매
양파
1개 구매
대파
약간 구매
청양고추
약간 구매
올리브오일
약간 구매

[양념]

소금
약간 구매
고추장
1숟가락 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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콩나물을 소금을 약간 넣어서 데쳐주세요. 살짝만 데쳐주는데 그 후엔 맑은 물에 헹궈서 국물을 쪽짜주세요.

밀가루 반죽을 만든다음 여기에 고추장 듬뿍 하나 섞어주세요.

봄꽃처럼 맛깔나게 물든 밀가루 반죽에 국물을 쪽 짠 두부를 넣어주세요.

그런 후 두부를 잘 섞어주세요. 밀가루 반죽은 두부를 섞은 후에 농도를 보고 맞춰주시면 됩니다. 그리고 간을 할때에는 손가락으로 살짝 찍어서 맛을 보고 소금이 일반 밀가루 반죽보다는 적게 들어가게해서 보통 찻숟가락으로 한 숟가락정도를 넣어주시면 간이 맞으십니다.

여기에 아까 데쳐서 궁물 쪽 짠 콩나물을 듬성듬성 썰어서 넣어주세요.

양파를 길게 채썰어서 넣어줌으로써 식감을 살려주세요.

여기에 대파와 청양고추를 기호에 맞는 양만큼 넣어 주세요.

중간불에서 지글지글 익혀주시면 됩니다.

다 익게 되면 접시에 예쁘게 담아서 드시면 됩니다.

: 두부를 넣게 되면 밀가루보다 훨씬 고소한 맛을 살려줍니다.

콩나물두부장떡 관련 상품

등록일 : 2010-04-21 수정일 : 2015-08-31

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/yoyuge77

sns

요리 후기 1

백송이 2017-06-04 11:06:32

맛있었어요!

댓글 12

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