쑥버무리

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예쁜포비

쑥버무리

포슬포슬 막 쪄낸 쑥설기입니다.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

쑥쌀가루
500g 구매
강낭콩배기
100g 구매

[양념]

설탕
3큰술 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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쑥 때문에 체에 잘 내려 지지는 않지만 그래도 한 번 내려 보았습니다.

쌀가루에 강낭콩배기와 설탕을 넣고 잘 섞어 주세요. 소금은 방앗간에서 넣어 주셨기 때문에 생략했습니다. 만일 소금이 안 들어간 쌀가루라면 소금을 넣어 주세요.

찜기에 면보 또는 실리콘 시트지를 깔고 쌀가루를 얹어 주세요. 전 네모난 무스틀을 이용했지만 그냥 동그란 모양으로 찌셔도 예쁘답니다. 동그란 찜솥에 넣으면 케이크 느낌을 얻을 수 있습니다. 이 때 쌀가루는 누르시면 안 됩니다. 그냥 가볍게 평평하게 만들어 주시면 됩니다.

그리고 중요한 것은.. 찜 솥 뚜껑에 면보자기를 감싸주는 것입니다. 그래야 수증기가 떡으로 떨어지지 않아서 떡 모양이 예쁘게 됩니다. 물이 끓기 시작하면 쑥가루를 올려 약 20-25분 쪄주시고 불을 끄고 약 5분간 뜸을 들여 주세요.

다 익은 떡 위에 접시를 대고 떡을 뒤집에 꺼내 주세요.

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등록일 : 2010-04-21 수정일 : 2015-08-20

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