호텔맨의 집에서 2가지맛 파스타 해먹기..^^

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호텔맨

호텔맨의 집에서 2가지맛 파스타 해먹기..^^

오늘도 저녁한끼 때워야 하는데 무얼 해먹을지 걱정입니다..^^ 사먹고 싶은것도 없고 나가기도 귀찮고.. 그래서 외출한 집사람한테 스파게티면 좀사오라고 해서 저녁으로 파스타를 해먹기로 결심을 합니다.. 봉골레를 하면 , 토마토 소스가 그립고 토마토 소스를 하면 ,담백한 봉골레가 그립고... 그래서 그냥 2가지 다 만들어서 원없이 먹어보려 합니다.. 오늘은 그냥 토마토 소스가 아닌 매콤한 토마토소스의 해산물 파스타...일명 아라비아타를 만들어 봅니다..

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 바지락 손질법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

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야채는 그냥 어제 잡채밥 해먹고 남은 피망,버석,양파 등을 사용합니다..^^

매콤한 맛을내기위해 사천고추와 마늘을 슬라이스 해둡니다..

냉동실뒤져 바지락,오징어 등도 해동을 해놓고...오징어는 링모양으로 썰어놓습니다..^^

스파게티는 미리 8분정도 삶아 올리브오일을 뿌려 서로 엉키지 않도록 만들어 놓고...^^

달군팬에 마늘,양파,사천고추를 먼저볶아 향을 내준후 준비해둔 오징어와, 바지락 등을 넣어줍니다..^^

화이트 와인과 치킨스톡을 넣어서 간을 맞추며 끓여준후

해동해 놓은 토마토 소스를 넣고 잘 졸여줍니다...

마지막으로 면을 넣고 얼른 볶아준후 접시에 담아냅니다...^^

면이 불기전에 잽싸게 봉골레도 준비를 합니다.. 향신 재료들을 올리브오일에 잘 볶아준후

바지락 넣고, 화이트와인,치킨스톡, 넣고 졸여주다가 조개향이 깊이 베이면 이때 스파게티를 넣고 마무리 해줍니다..

: 토마토 소스는 미리 마트에서 토마토홀, 토마토 페이스트, 등을 사다가 혼합해 마늘다져넣고,설탕 소금 간하고 끓여 입에 맛게 해놓고 냉동실에 1인분씩 얼려놓습니다.. 요렇게 해놓으면 참 쉽게 파스타요리를 해먹을수 있습니다..^^

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등록일 : 2010-04-06 수정일 : 2016-08-12

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