칼칼하고 아삭한 오이채 무침

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쟁이

칼칼하고 아삭한 오이채 무침

밥에 비벼먹으면 한그릇 뚝딱~~! 입맛없을때 만들어 드셔보세요.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
4개 구매
청고추
4개 구매
홍고추
4개 구매
파 흰부분 10cm
1대 구매

[양념]

마늘 다진거
1큰술 구매
생강 다진거
0.4큰술 구매
까나리액젓
1큰술 구매
고추가루
3큰술 구매
매실 엑기스
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
설탕
0.5큰술 구매
깨소금
1큰술 구매

[절임물]

물
4컵 구매
소금
3큰술 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료 깨끗이 씻어서 손질해 놉니다.

오이는 돌려 깍기 해서 채 썰어 주세요.

절임물에 오이채를 10분 담갔다 물기 배주세요.

양념 재료를 모두 섞어 주세요.

청,홍 고추도 5분만 살짝 절임물에 담갔다 건지세요. 매운거 좋아 하시면 생략해도 됩니다.

오이와 고추의 수분을 짜서(너무 꼭 짜지는 마세요) 파채와 양념 넣고 버무리세요.

밥 비벼도 맛있어요~ 취향에 따라 참기름 깨소금 조금 더 추가해서~ 아니면, 따끈한 밥에 치즈 한장 얹어 밥 비벼 보세요~

오이채무침 관련 상품

등록일 : 2010-03-06 수정일 : 2016-01-26

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