새콤 달콤 바삭 탕수육

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김선희

새콤 달콤 바삭 탕수육

새콤~달콤~바삭~집에서도 맛있게 만들어먹는 탕수육입니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[밑간]

허브소금
1t 구매
청주
1큰술 구매

[소스]

물
1컵 구매
진간장
3큰술 구매
설탕
3큰술 구매
식초
5큰술 구매
전분물
2~3큰술 구매
케찹
2큰술 구매

노하우

▶ 돼지고기등심 손질법

▶ 돼지고기등심 조리법

▶ 계란 조리법

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▶ 당근 보관법

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▶ 청주 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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돼지고기 등심은 적당한 크기로 잘라 밑간을 해 놓습니다. 저는 집에 허브소금으로 밑간했는데요. 소금, 후추 적당량을 솔솔 뿌리고 청주 1~2큰술을 넣어 20~30분정도 재워놓습니다.

소스에 들어갈 재료 적당한 크기로 잘라서 준비해줍니다.

전분과 물을 섞어 놓으면 전분이 가라앉는데 가라앉은 전분과 계란을 섞어서 밑간해놓은 고기와 잘 섞어줍니다.

적당히 달궈진 기름에 고기를 두번 튀겨냅니다.

일단 돼지고기 튀김은 준비가 다 되었습니다.

분량의 소스 재료를 다 넣고 끓여줍니다. 입맛에 맞게 설탕과 식초의 양을 조절하세요.

소스가 끓으면 썰어놓은 야채를 넣습니다.

마지막으로 녹말물을 2~3큰술 넣어 농도를 조절합니다.

바삭하게 튀긴 고기위에 소스를 적당히 뿌려서 상에 올리면 완성~

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등록일 : 2010-01-25 수정일 : 2016-01-27

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댓글 7

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