Name: 꽈리고추 멸치볶음
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 꽈리고추 300g; 멸치 30g; 마늘 2쪽; 미림 0.5큰술; 간장 2/3큰술; 물엿 1~1.2큰술; 참기름 1/4작은술; 통깨 약간

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8,068

완소연홍

꽈리고추 멸치볶음

고소하고 짭짜름한 밥반찬 꽈리고추 멸치볶음입니다.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꽈리고추
300g 구매
멸치
30g 구매
마늘
2쪽 구매

[양념]

미림
0.5큰술 구매
간장
2/3큰술 구매
물엿
1~1.2큰술 구매
참기름
1/4작은술 구매
통깨
약간 구매

노하우

조리순서Steps

꽈리고추가 큰것은 사선으로 한번 잘라주시구요 좀 작다 싶은것은 향이 잘 나도록 옆에 칼집을 넣어 줍니다.

멸치도 준비해 두시구요 마늘은 편으로 썰어서 준비합니다.

팬에 넉넉한 오일(3~4큰술정도)을 두르고 멸치와 마늘을 넣어 볶습니다. (약 1~2분) 여기에 미림을 약간 넣어 멸치의 비린맛을 잡아줍니다.

그리고 준비해두신 꽈리고추를 넣어 향이 잘 배도록 합니다.

멸치와 꽈리고추의 향이 잘 어우러지면 간장을 넣어 약 30~1분간 약불에서 볶으신후 불을 끕니다. 그리고 물엿과 참기름을 넣어줍니다.

통깨를 솔솔 뿌려 마무리 합니다.

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등록일 : 2010-01-25 수정일 : 2015-08-26

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