피칸멸치볶음

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크림소보루

피칸멸치볶음

아이반찬으로도 좋은 고소한 피칸멸치볶음입니다.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

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[양념]

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

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피칸은 껍질을 까서 준비합니다.

어떤 분들은 멸치를 후라이팬에 바짝 볶아야 비린내가 안난다고 하시는데 전 멸치가 너무 바짝 말라버려서 그냥 기름 두르고 같이 볶아줘요. 비린내 때문에 전 후추가루를 조금 넣어줘요.

멸치마다 약간씩 짠맛이 다르더라구요. 그래서 간장은 너무 듬뿍 넣지 않고 조금씩 살살 넣어야해요. 간장 넣고 멸치 볶다가 까놓은 피칸 투하 그냥 날내만 안날정도로 불에 달궈주는 느낌으로 해서 살짝만 볶았어요. 불을 끄고 조금 열을 식힌 다음에 올리고당을 조금 듬뿍이다 싶을 만큼 넣어줍니다.

피칸멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2010-01-08 수정일 : 2015-09-30

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댓글 6

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