Name: 등심스테이크 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 스테이크용 육우 600g (등심가능); 양파 1.2개; 마늘 5알; 새송이버섯 2개; 어린잎채소; 떡볶이떡; 바질잎; 올리브오일; 발사믹식초; 올리브오일 1작은술; 후추 약간; 소금 약간; 올리브오일 1큰술; 바베큐소스나 토마토 페이스트 1/2컵; 후추 약간; 육수 1컵; 와인 2큰술; 미림 1큰술; 굴소스 1작은술

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4,500

최윤미

등심스테이크 만들기

맛있는 등심으로 만드는 스테이크입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

올리브오일
구매
발사믹식초
구매

[고기밑간]

올리브오일
1작은술 구매
후추
약간 구매
소금
약간 구매

[소스]

노하우

조리순서Steps

육우는 150g크기로 잘라 오일과 소금, 후추를 뿌려 밑간하고 오븐이나 바베큐팬에 구워 줍니다,

오븐

양파는 채썰어 노릇해질때까지 볶아주다가 새송이까지 넣고 한참 볶아줍니다. 약불에서 오래볶을수록 맛이 좋아요.

페이스트나 바베큐소스 넣고 볶다가 나머지 재료와 육수 넣고 농도가 생길때까지 끓여 줍니다.

소스가 끓고 있는 동안에 샐러드를 준비합니다. 떡은 고기 구울때 같이 구워 주었구요, 어린잎채소에 올리브오일과 발사믹 식초로 양념한 샐러드를 놓았어요.

구운 스테이크를 올려주고요.

세팅을 마치고 소스를 붓고 바질잎을 한장씩 올려 주었습니다,

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등록일 : 2009-12-30 수정일 : 2016-01-27

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레시피 작성자About the writer

최윤미

http://blog.naver.com/aud1217.do

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