뼈다귀 감자탕 만들기

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딸기

뼈다귀 감자탕 만들기

맛있고 영양 가득한 뼈다귀 감자탕 만들기입니다.

4인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

돼지등뼈
적당량 구매
감자
적당량 구매
부추
적당량 구매
우거지
적당량 구매
깻잎
적당량 구매
대파
적당량 구매

[양념]

된장
1큰술 구매
고추장
2큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
황기
구매
다진마늘
2큰술 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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돼지등뼈를 준비합니다. 일단 찬물에 담가 핏물을 뺍니다.

핏물은 버리고 찬물을 부어 한번 끓입니다.

끓게 되면 거품이 생기는데 거품운 걷어내고 물도 모두 버립니다.

다시 찬물을 붓고 황기를 넣은 후 2시간 이상 푸~욱 끓여줍니다. 뼈에서 살이 뚝뚝 떨어질 정도로 삶아주세요.

감자,우거지,부추,대파,깻잎을 준비합니다.

야채는 집에 있는 것으로 대체 하셔도 됩니다.

된장과 고추장을 고기국물 1국자를 부어서 잘 풀어 줍니다.

만약 매운걸 좋아하시면 고추장과 고추가루를 섞어 사용하세요.

고기가 충분히 익으면 고추장 푼것과 감자를 넣고 간자가 익을때까지 끓입니다.

감자가 다 익으면 부추,우거지, 다진마늘 2큰술을 넣고 한소끔 끓입니다.

먹기 직전에 깻잎과 대파를 넣습니다. 싱거우면 소금으로 간을 하고 후추를 넣습니다.

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등록일 : 2009-12-30 수정일 : 2015-10-13

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댓글 33

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