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백옥천사

호박부추새우탕소면

호박부추새우탕소면

준비할 재료

소면 500g, 애호박 1/4개, 부추 1/8단, 새우살 200g, 양파 1/2개, 국간장 1큰술, 멸치 육수(물 7컵, 마늘 3쪽, 대파 1/2대, 멸치 10마리, 다시마 2조각)

만드는 법

1 애호박과 양파는 채 썰고, 부추는 5cm 길이로 썬다.

2 냄비에 분량의 육수 재료를 넣고 끓기 시작하면 10분 뒤 불에서 내리고 면보에 걸러 멸치 육수를 준비한다.

3 ②의 육수에 애호박, 양파, 새우살을 넣고 끓으면 소면을 넣어 다시 한번 끓인다.

4 소면이 다 익으면 부추와 국간장을 넣어 간한 후 불에서 내린다

등록일 : 2007-06-25 수정일 : 2007-06-25

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