고소한 버섯크림소스

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고소한 버섯크림소스

올만에 꼬소한 크림소스가 땡겨서 버섯크림소스를 만들어보았어요. 바게트랑 함께 먹으니 너무 좋아요~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

버섯 새송이&팽이 등
구매
바게트
약간 구매

[양념]

생크림
200ml 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 버섯 손질법

▶ 생크림 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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버섯은 깨끗하게 씻어서 준비해주세요. 양송이, 느타리, 표고버섯 등 사용 가능하신 버섯 모두 ok. 버섯은 균을 배양해서 만든거니까 칫솔같은걸로 버섯갓 아랫부분 잘닦아주세요. 크림소스처럼 걸쭉한 음식이랑 어울어져야하니까 아무래도 버섯은 굵직하게 잘라서 준비해주세요.

팬에 오일을 살짝 둘러주고, 다진마늘을 먼저 볶아주세요.

마늘이 매운향이 날라가도록 볶아준 다음엔 새송이 버섯을 넣어서 같이 볶아주세요. 크림소스는 뽀얗고 하얀 요리니까 마늘이 타지않도록 주의해서 볶아주세요. 마늘이 타면 크림소스가 탁해보여요. 팽이버섯을 일찍 넣어주시면 가느다랗게 늘어져서 식감도 없어지고 거슬려요. 팽이버섯은 나중에 넣어주세요.

생크림을 붓고 소금, 후추로 간을 해서 한소끔 끊여주세요.

생크림이 한소끔 끊기시작하면, 가스불을 끄고 팽이버섯을 넣고 여열로 익혀주세요.

완성~ 바게트 썩썩 썰어서 먹었어요.

버섯크림소스 관련 상품

등록일 : 2009-12-04 수정일 : 2015-09-22

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댓글 1

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