아삭한 백일송이버섯김치

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아삭한 백일송이버섯김치

일반김치보다 버섯김치의 면연력이나 항암효과등 두배이상이 높다고해요. 버섯을 좋아하는 분들께 그리고 이색적인 김치를 좋 아하시는분들을 위해서 레시피 올려보아요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 송이버섯 손질법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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저는 요즘 쉽게볼수있는 단감을 넣어보기로 했어요. 아무래도 달고 아삭하고 씹히는맛이 일품일것같아서요. 양파, 단감, 파프리카를 먹기좋게 썰어서 준비하세요.

저는 집에있던 쌀가루로 만들어보았답니다. 풀죽에 고추가루, 멸치액젓, 매실액, 설탕, 마늘을 넣고 미리 준비해두었어요.

버섯은 일반김치와 같이 굵은소금에 한 10분에서 20분사이정도 절여준답니다. 저는 한 15분정도했더니 간도 맞고 좋았던것같아요.

버섯절인거에 준비해둔 양념을 넣고 골고루 무쳐주시면 된답니다. 한 2~3일정도 숙성시켜드시면 더욱더 맛있어요.

백일송이버섯김치 관련 상품

등록일 : 2009-12-03 수정일 : 2023-06-02

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