Name: 치즈케이크
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 다이제스티브 80g; 버터 40g; 크림치즈 330g; 계란 2개; 설탕 70g; 생크림 30g; 다크초콜릿 30g; 크림; 코코아가루 4g; 계핏가루 0.5~1g; 체리필링 10개; 생크림 10큰술; 설탕 1큰술; 바닐린 약간

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2,497

완소연홍

치즈케이크

초콜릿이 들어간 달콤한 치즈케이크입니다.

6인분 이상 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

다이제스티브
80g 구매
버터
40g 구매

[크림]

구매
크림치즈
330g 구매
계란
2개 구매
설탕
70g 구매

[초코크림]

구매
생크림
30g 구매
다크초콜릿
30g 구매
크림
구매
코코아가루
4g 구매
계핏가루
0.5~1g 구매
체리필링
10개 구매

[장식용 생크림]

구매
생크림
10큰술 구매
설탕
1큰술 구매
바닐린
약간 구매

노하우

조리순서Steps

다이제스티브를 플라스틱백에 담아 잘게 부숩니다. 그리고 녹인 버터와 함께 섞어서 틀에 담고 크림이 만들어질 동안 냉장고에 살짝 넣어둡니다.

실온의 부드러워진 크림치즈에 풀어놓은 계란을 2~3번에 나눠 휘핑해줍니다. 그리고 설탕을 넣어 녹을때까지 충분히 섞어 크림을 만들어 줍니다.

볼이깊은 팬에 생크림을 넣고 끓어오르기 시작하면 약불로 놓은후 중탕으로 녹여둔 다크초콜릿을 넣어 줍니다. 초콜릿과, 생크림이 한데 잘 어우러지면 여기에 만들어둔 크림을 넣어 섞어줍니다. 그리고 불은 꺼주도록 합니다.

계핏가루와, 코코아가루를 덩어리진것이 없도록 체에 내려 넣어줍니다. 그리고 한데 어우러지도록 고루 잘 섞어주도록 합니다.

시트가 깔린 팬에 초코크림을 부은후 체리를 군데군데 얹습니다. 160도씨 예열오븐에 50분간 구워줍니다.

오븐

하나는 차가운 (얼음)물을 담고 그 위에 다른볼을 얹어 생크림을 넣고, 설탕과, 바닐린을 넣은후 단단하게 휘핑 해주면 끝.

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등록일 : 2009-12-02 수정일 : 2015-09-23

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