무가 맛있을때 무설기떡을 만들어 봐요, - 자색당근이용한 떡과 밥

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최윤미

무가 맛있을때 무설기떡을 만들어 봐요, - 자색당근이용한 떡과 밥

요즘 무가 그냥 먹어도 아주 맛있는 계절입니다, 김장을 하고 남은 무로 지져도 먹고, 무나물도 해먹고, 말리기도 하다가 무 시루떡을 해먹어 봤더니 아주 맛있더라구요, 게다가 제가 농사지은것이라 더 맛있는거 같아요

6인분 이상 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

맵쌀가루
500g 구매
찹쌀가루
100g 구매
설탕
4큰술 구매
꿀
2큰술 구매
무
300g 구매
소금
1작은술 구매
설탕
1큰술 구매
견과류
300g 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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무는 굵게 채썰어 소금과 설탕넣어 30분정도 절였다가 물기 빼놓고, 견과류는 칼로 대충 잘라 준비합니다,쌀가루와 찹쌀가루를 섞은뒤 꿀을 넣고 잘 섞어 채에 내려 줍니다. 채에 내린 가루에 설탕과 절여 놓은 무, 견과류를 넣고 가볍게 섞어줍니다. 이때 말려 갈아 놓은 자색 당근가루가 있어서 섞어 봤어요. 당근 가루는 옵션입니다. 댁에서는 녹차가루, 고구마 가루, 호박가루등 있는걸로 섞어주세요. 물론 가루가 없다면 않섞어도 됩니다.

젖은 면보를 깐 찜기에 쪄줍니다, 팔팔 끓기 시작할때 앉힌뒤 25분 쪄주고 뚜껑 덮은채로불끈뒤 뜸을 5분간 들여 줍니다,

자색 당근가루색이 예뻐졌죠?완성 접시에 찜기를 뒤집어 쏟은다음 찜기만 살그머리들어준뒤 젖은 면보도 빼줍니다,

넉넉히 들어간 무채덕분에 물주기 신경을 쓰지 않아도 되고쪄진 떡은 촉촉한것이 달큰한 무향이 찐해서먹기아주 좋아요.

모양은 인삼과 비슷하게 생겼네요.송송썰어 쌀에 넣어 밥을 지었습니다,

밥물을 약간만 덜잡은뒤 당근 넣어 밥을 했더니맛이 좋았어요

설기떡 관련 상품

등록일 : 2009-11-25 수정일 : 2016-08-12

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/aud1217.do

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