굴국

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풀향기

굴국

굴은 바다의 우유라고 불릴 만큼 영양이 풍부하지요. 신선한 생굴을 초고추장에 찍어 먹어도 맛이 좋고 굴튀김이나 굴밥, 굴무침 등을 만들어 먹어도 맛이 좋지요. 신선한 굴과 가을 무를 이용해 시원한 굴국을 끓여서 행복한 밥상에 올리면 좋을 것 같아 영양이 풍부한 굴과 가을 무를 함께 준비해 보았어요.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

굴
250g 구매
무
230g 구매
대파
1/2뿌리 구매
홍고추
1개 구매
마늘
2쪽 구매

[양념]

조선간장
1작은술 구매
소금
적당량 구매
물
적당량 구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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굴은 소금물에 흔들에서 씻어 흐르는 물에 헹군 다음 체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다.

무는 흐르는 물에 씻은 후 나박 썰고 홍고추는 꼭지를 제거하고 씻은 후 송송 썰어 줍니다.
대파와 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 대파는 어슷 썰고 마늘은 채썰어 줍니다.

냄비에 물을 적당량 붓고 무를 넣어서 끓여 주다가 굴을 넣어 한소끔 끓여 줍니다.
거품은 걷어 주는 게 좋아요.

대파와 홍고추, 마늘을 넣고 한소끔 끓인 후 조선간장과 소금으로 간을 맞춰 주고 불에서 내려요.

굴국 관련 상품

등록일 : 2009-11-15 수정일 : 2015-05-26

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/swjun15

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

말 양 돼지띠 엄마. 2021-01-15 20:10:40

양파 굴 무 재료가 있어서 한번 끓여보았어요. 저희는 아이가 아직 어려서 청양고추는 안넣었지만 이따 신랑 오면 넣어서 해 줘보게요

댓글 6

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