맛과 영양을 잡은 미국식 스타일 아침빵

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브래드 마마

맛과 영양을 잡은 미국식 스타일 아침빵

맛과 영양을 잡은 미국식 스타일 아침빵입니다.

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

강력분
300g 구매
설탕
30g 구매
소금
8g 구매
이스트
5g 구매
우유
100g 구매
물
100g 구매
버터
20g 구매
햄
4개 구매
계란
2개 구매
브로콜리
약간 구매

[양념]

허니머스타드
약간 구매

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 햄 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

조리순서Steps

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제빵기에 우유, 물 -> 소금, 설탕 -> 강력분 -> 이스트를 넣고 반죽을 시작해서 15분 후에 버터를 넣고 반죽을 완성시켜주세요.

반죽이 완성되면 30도 정도되는 곳에 넣고 1차 발효 1시간 시켜주세요.

반죽을 약 70g씩 분할해서 둥글리고 하고 15분 동안 벤치타임을 가져주세요.

반죽을 동그랗게 밀어서 2차 발효 30분~40분 시켜주세요.

2차 발효 될 동안에 햄, 브로콜리는 데쳐주고, 계란은 삶아서 잘라주세요.

2차 발효가 완성되면 반죽 중간을 살짝 눌러 준 다음에 햄, 브로콜리, 계란을 올리고 허니머스타드를 뿌려준 다음에 허브가루나 파슬리 가루를 살짝 뿌려주세요. 180도로 예열한 오븐에서 15분 구워주세요.

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등록일 : 2009-11-11 수정일 : 2015-09-30

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댓글 1

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