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뽕뽕이

영양가득 참치죽

다진 채소를 듬뿍 넣어서 알록 달록 색도 이쁘구요. 물을 다시마 물을 사용해서 죽에 좀더 감칠맛이 있어요. 오메가 3가 풍부한 참치와 각종 채소를 듬뿍 넣어 만들어 정말 영양 가득한 죽이에요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
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쌀은 깨끗하게 씻어 물에 2~3시간 정도 불려주세요. 대충 저녁에 물에 불려서 다음날 아침에 사용하시면 됩니다.
물 5~6컵을 따뜻하게 데워 다시마 1개를 넣어 30분 가량 우려주세요. 다시마를 끓는물에 끓이면 끈적거리는 성분 (알긴산)이 나오니 따뜻한 물에 우려내 주시면 됩니다.
참치죽에 들어갈 재료는 잘게 다져 주세요. 저는 양파, 감자, 브로컬리, 표고버섯, 당근이 있어서 넣었어요. 채소류는 집에 있는 재료를 사용해주시면 되겠습니다. 그리고 참치는 150g짜리 1/2통 정도 사용 했어요.
참치는 체에 받쳐서 물기를 쪽~ 빼서 준비해 주세요.
냄비에 참기름 0.5수저 를 두른뒤, 위에서 불린 쌀을 볶아주세요.
쌀이 투명해 지려고 하면, 위에서 준비한 다시마 물을 넣어 푹~ 끓여주세요.
쌀이 퍼지면 다져 놓은 당근, 감자를 먼저 넣어 끓여줍니다.
파프리카, 버섯, 브로컬리를 넣어 끓여줍니다.
여기서 죽의 농도를 맞춰 주시면 되는데요~ 죽을 좀 뻑뻑하게 드시고 싶으시다면 좀더 끓여주시면 됩니다.
위에서 준비한 참치를 넣어 살살 섞어주신뒤, 입에 맞게 소금간을 해주세요. 참치를 섞은뒤 소금간을 해주셔야 됩니다. 참치가 약간 짭조롬해서 소금간을 많이 하지 않아도 되더라구요.
팁-주의사항
물은 불린 쌀의 2.5~3배 정도를 준비해주시면 됩니다.

등록일 : 2009-10-28 수정일 : 2015-09-04

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레시피 작성자About the writer

뽕뽕이

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