KFC 비스킷(스콘) 따라잡기

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사과향기

KFC 비스킷(스콘) 따라잡기

오늘 올리는 스콘은 KFC 에서 먹던 비스킷이 먹고 싶어서 후다닥 만든 거에요. 겉은 바삭하게 부서지고 속은 촉촉하고 부드러운 맛 아시죠? 잼 발라서 차 한잔이랑... 음~ 스멜~ 힘들어서 빨랑 레시피 들어가요. 만들기도 쉬우니까 함 시도해 보세요.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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박력분과 베이킹 파우더를 섞어서 두 번 체쳐 두세요. 체친 밀가루와 베이킹 파우더에 설탕을 섞어서 푸드 프로세서에 넣은 후 차가운 버터를 잘라서 넣어요. 순간동작 기능으로 짧게 끊어주며 버터가 가루류와 보슬보슬하게 섞일 정도로만 몇 번 돌려주세요. 많이 돌릴 필요 없어요. 차가운 버터를 사용해야 바삭하답니다. 가염 버터가 아니면 소금을 소량 넣어주세요. 푸드 프로세서가 없다면 스크래퍼 등으로 버터를 다지면서 재빨리 섞어주세요.

여기에 풀어놓은 계란과 차가운 우유를 넣어주세요. 이때 바닐라 오일이 있으면 넣어주세요. 계란 비린내도 제거되고 향도 좋아진답니다. 하지만 없다면 패쓰해도 돼요. 그런 다음 푸드 프로세서를 작동시켜 한 덩어리로 반죽이 뭉쳐지도록만 돌려요. 많이 돌리면 질긴 비스킷이 되니까 한 덩어리로 될 정도만 돌리세요.

오븐팬에 버터칠을 한 후 아이스크림 스쿱으로 대강 떠서 올려요. 풀어놓은 계란이 있던 그릇에 우유를 아주 약간 섞어서 윗면에 발라요. 안바르셔도 상관은 없지만 전 예쁘라고 함 발랐답니다. 그리고 180도로 예열된 오븐에 20~25분 사우나 시키세요.

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등록일 : 2009-10-14 수정일 : 2015-10-29

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댓글 7

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