카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

6,615

송현순

갈치조림,제주은갈치조림

요리재료

본문에있어요

상황 일상

재료 어패류

방법 조림

제주산 은갈치 냉동으로 마트에서 한마리에 10,800원 너무나 싱싱해서 저녁거리로 사왔어요 ~

재료:은갈치1마리,양파작은것반개,무우약간,감자2개(작은것),대파1대,청양고추3개

홍고추1개,호박,당근 약간씩

양념장:진간장1큰술,고추가루1큰술,고추장1큰술,다진마늘1큰술

생강즙1작은술,맛술1작은술,올리고당1작은술,소금1작은술,멸치육수3컵

살이통통한 은갈치 비늘을 다 벗겼습니다

소금을 약간뿌렸어요 갈치살을 단단하게 하기위해서~

야채는 냉장고 사정에따라 달라질수있어요

무우를 한개사면 씻어서 적당한 크기로 썰어서 락엔락에담아서 보관해요

국도 끓이고 매운탕도 하고 할때 쓸려고 ......그냥두면 시들어버리기때문에

갈치조림에 넣을 무우는 좀 도톰해야하는데 냉장고에있던 그거 사용했답니다

감자작은거 두개 도톰하게 ,호박도 썰어두었던거 양파는 반개만 적당한크기로 썰어놓고

이렇게 양념장은 한곳에 버무려놓고

사진엔 없지만 멸치 몇마리 끓였어요 맹물보다 맛좋으라고

좀 넓은 냄비에 무우를 먼저넣고 끓이면서

감자도 넣고 ~ 냄비가 좁은거보다 좀 널널해야 조림이 잘되는것같아요

갈치넣고~

양념장넣고 야채들도 넣고 센불에서 끓을때까지

생선조림을 할때는 처음부터 냄비를 열어놓고해요

센불에서 끓입니다 뽀글~뽀글~~

불을줄이고~~냄비뚜껑도 덮고 간도보면서 좀 삼삼하면 졸여줍니다

국물도 맛이좋은데 너무 졸아버리면 ㅎ 아까워요

적당하게 국물이 있어야 맛있고 ~

감자 한쪽 갈치 한토막

진짜 살이통통하죠~~

뽀얗게 살이보이죠~~ 제주산은갈치~~갈치는 역시~~~

2년전엔가 제주도 여행갔을때 갈치조림 주문하면 둘이서 30,000원짜리 너무 비싸죠~~

제주도 여행가면 먹을거리가 너무 비싸요 ㅎ~

그때를 회상하면서 제주도은갈치조림을 해봤답니다

저렇게 큰냄비를 아들하고 우리부부 셋이서 다 먹었다면 ㅎㅎ 대단하죠~~

안토시안이 풍부하다고하는 흑미찹쌀을 사왔어요

노화방지된다해서 ......저녁에 일반쌀2:흑미찹쌀1로 밥을지었는데 ㅎ

남편은 먹기싫다네요 ㅋㅋㅋ 노화방지된다고 설명해도 싫다하니 ㅜㅜ

흑미찹쌀을 3kg 사왔는데 ㅎㅎ 다 먹을동안 좀 ... 불협화음이 날것같아요

살이통~통~한 갈치조림~~~ 어때요~~~너무너무 부드럽고 맛이좋아요~~

등록일 : 2009-10-12 수정일 : 2015-07-28

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

송현순

전북 진안에서 참나무 원목으로 무농약 표고버섯을 재배하고있습니다

요리 후기 1

상큼발랄하루 2020-08-22 08:00:58

참 맛있어요!! 사진도 없고 레시피를 쭉 이어 적으셔서 따라가기 좀 어려운 면이 있지만요. 저는 홍고추 호박 당근은 안넣었어요. 야채는 무 감자 대파만 넣었는데 특히 감자가 넘 맛있네요'' 감사합니다**

잡채 맛보장 레시피

1

생생정보통 잡채 황금레시피 이거였네

엘린84

4.8(971)
2

잡채 만드는 법

시크제이맘

4.9(287)
3

잡채 황금레시피로 불지않게 맛있게 만드는법

쿡딱

4.9(223)
4

채식을 위한 고기뺀 '잡채';당면이 불지 않는 비법

달콤스윗맘

4.9(128)

카레라이스 맛보장 레시피

1

카레라이스 만드는법

스윗엘라

5.0(113)
2

백파더! 백종원의 비법으로 더 맛있게 카레라이스 만들기 ♥

만개의레시피

5.0(69)
3

간편한 한그릇요리! 닭가슴살 카레라이스 만들기

오군의비밀레시피

4.9(32)
4

꿀처 카레라이스

♡꿀처♡

4.9(30)

계란죽 맛보장 레시피

1

한끼로도 든든한 "계란죽" 간단하고 쉬워요

빈eee

4.9(58)
2

든든메뉴~계란죽끓이는법,계란죽 만드는 법

꽃청춘이주부

5.0(37)
3

찰진 계란죽 # 아플때 간단하게 만드는 죽

숑하우스

4.8(23)
4

참치계란죽

쏭민2

4.8(19)

간장비빔국수 맛보장 레시피

1

박막례 간장비빔국수 맛의 재발견

혀니ㅋ

4.9(339)
2

간장비빔국수

베르무어

4.9(274)
3

화사 간장비빔국수 만들기

홍치네

4.7(42)
4

간장비빔국수

혀니ㅋ

4.9(35)

동태탕 맛보장 레시피

1

동태탕 전문점도 울고 갈 장모님표 동태탕 레시피

쿡팁

4.9(94)
2

[동태탕] 얼큰한 동태탕 간단하게 만들기 꽃샘추위야 물러가라~!! -양싸

양싸

4.9(56)
3

【성공확률 100%】얼큰 시원한 동태탕 만들기~

조밍키

4.9(26)
4

백선생이 소개하는 칼칼하게 맛있게! 동태탕

만개의레시피

4.8(17)

참나물무침 맛보장 레시피

1

깔끔한 한정식집 메뉴 참나물무침

옥이

5.0(202)
2

향긋하게 참나물 무침 무쳐내기~

강씨집밥

5.0(63)
3

참나물무침 향긋하니 두부 넣어 든든한 요즘반찬

요리쿡조리쿡

5.0(16)
4

향이 좋은 참나물무침

밥심은국력

5.0(8)

고추장찌개 맛보장 레시피

1

돼지고기고추장찌개

땡초랑쫑이랑로또랑

4.9(1,076)
2

참치 고추장찌개 하나면 한그릇 뚝딱이죠

완소꽃남매

4.9(187)
3

고추장 찌개, 참치와 감자를 넣은 고추장 찌개

김쭈

4.9(94)
4

차돌박이 감자 고추장찌개

도나초코

4.9(91)

애호박볶음 맛보장 레시피

1

새우젓으로 애호박 볶음(간단 밑반찬)

백합엄마

4.9(238)
2

[밑반찬레시피]애호박볶음 만드는법

꽃청춘이주부

5.0(136)
3

어묵애호박볶음

과일짱

4.9(49)
4

애호박볶음 만들기 간단하게 볶기만 하면되

혀니ㅋ

4.9(31)

LA갈비 맛보장 레시피

두부전 맛보장 레시피

1

초간단 전 만들기!햄두부전★

만개의레시피

4.8(23)
2

감자두부전

쿡라이프

5.0(17)
3

두부전

마네키네꼬

5.0(12)
4

[혼자 해먹기] 고단백 다이어트 건강식! 계란두부전

kkamzzic

4.9(9)

갈치조림,제주은갈치조림

요리재료

상큼발랄하루 2020-08-22 08:00:58

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피