Name: 쫄깃 아삭한 표고버섯 파프리카 잡채
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 당면 500g; 돼지고기 200g; 건표고버섯 30g; 당근 1/2개; 양파 1개; 빨간파프리카 1개; 노랑파프리카 1개; 녹색파프리카 1/2개; 허브소금 약간; 참기름 3T; 간장 11T; 포도씨유 적당량; 후추 약간; 통깨 2T; 다진마늘 1T; 청주 2T; 설탕 3T; 간장 1T; 식용유 1T

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

40,867

유현맘

쫄깃 아삭한 표고버섯 파프리카 잡채

쫄깃 아삭한 표고버섯 파프리카 잡채입니다.

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

[당면 삶을때]

간장
1T 구매
식용유
1T 구매

노하우

조리순서Steps

건표고버섯은 기둥을 잘라내고 물에 불려서 물기를 짠 다음 채썰어주시고, 각색의 파프리카와 당근, 양파는 모두 채썰어주세요. 당면은 잘라진 당면을 준비했어요.

간장 11T에 설탕 3T을 넣어 잘 녹여주세요.

돼지고기와 표고버섯을 볼에 함께 담고
설탕을 녹여둔 간장 2T와 다진마늘, 청주를 넣어 조물조물 무쳐주세요.

야채를 각각 밑간을 하면서 볶아줄꺼에요.순서는 편한대로 하시면 되는데 아삭거림이 있게 살짝만 볶아주세요. 달궈진 팬에 포도씨유(기름)를 약간 두르고 허브솔트로 밑간해서 볶아주세요. 양파도 당근과 같은 방법으로 볶아주세요.

파프리카는 아삭거림이 생명이니 3가지 색 모두 팬에 넣고 몇번 뒤적여준 다음 바로 꺼내주시면 되요. 볶아진 야채는 스텐레스 볼에 담아 한김 빼주세요.

달궈진 팬에 기름을 두르고 밑간해둔 돼지고기와 표고버섯을 볶아주세요.

물이 끓으면 간장과 식용류를 넣어주세요. 친정엄마께서 하시는 방법인데요 당면에 색을 내주시려고 당면을 삶아낼때 간장을 넣어주시고 면이 붙지 않고 삶아지도록 식용류를 넣고 면을 넣어 삶아주세요.

면이 익으면 물에 헹궈내어고 채반에 건져 물기를 빼주세요.

달궈진 팬에 당면을 넣고 설탕을 녹여놓은 간장을 절반 정도 넣고 참기름을 1T 넣어 볶아내세요. 500g 당면을 삶아내면 28cm 프라이팬에 가득 찰 정도의 양이랍니다.

면에 간장이 골고루 베어들고 면에 윤기가 돌면 다 볶아진거에요. 뜨거우면 버무려낼수 없으니 볼에 담아 식혀주세요.

한김 빠진 당면을 양푼에 넣고 볶아둔 야채를 넣어주세요. 저희집에 며칠 먹을 양일 뿐이지만 다른 집에는 많을지도 모르겠네요. 볶아둔 야채의 양은 냉면기로 2개 정도의 분량이에요.

남은 간장을 모두 넣어 주세요. 통깨와 참기름 각가 2T씩 넣고 후추도 넣어준 다음 골고루 버무려주세요.

버섯파프리카잡채 관련 상품

등록일 : 2009-08-31 수정일 : 2015-09-30

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

유현맘

http://blog.naver.com/ywk0710

요리 후기 1

샤방~" 2017-06-10 14:28:23

님덕에오늘첨잡채만들었어요~저는부추를더추가했답니다~!!자세한설명덕에너무맛있게되었습니다~^^

소갈비찜 맛보장 레시피

1

소갈비찜 만드는 법 - 생일상차림 메뉴

시크제이맘

4.9(313)
2

소갈비찜 - 야들야들 소갈비찜 레시피

시크제이맘

4.9(55)
3

압력솥 소갈비찜! 부드럽게 소 갈비찜 만드는 방법

PN풍년

5.0(21)
4

소갈비찜 하는 법

시크제이맘

4.9(18)

훈제오리볶음 맛보장 레시피

1

오리훈제 고추장볶음

아히잉

4.9(42)
2

훈제오리 굴소스 볶음

정민맘

4.9(28)
3

목우촌 오리요리 훈제오리 야채볶음

농협목우촌

5.0(25)
4

훈제오리 기성품에 김치를 더하다! 훈제오리김치볶음

마블보이

5.0(12)

계란덮밥 맛보장 레시피

1

양파계란덮밥

hellowis

4.9(89)
2

게살 텐신항:중국식?일본식? 어쨌든 초간단! 계란덮밥

재미마미

4.9(86)
3

간단요리 계란 양파덮밥 혼밥 자취레시피

냠냠간단요리

4.7(35)
4

초간단 일본식 계란 덮밥, 텐신항, 텐신동

숄02

4.6(22)

면 맛보장 레시피

1

이렇게 삶아야 제맛! 종류별 면 삶는 법!!

만개의노하우

4.7(6)
2

중국집 기스면 만들기

숄02

5.0(5)

오므라이스 맛보장 레시피

1

집에 있는 재료로 간단하게~ 오므라이스

구름이네

4.9(743)
2

오므라이스 황금레시피

러블리미쉘

5.0(220)
3

소스부터 계란지단까지 오므라이스 레시피 총정리! 오므라이스 만드는 법!

마블보이

5.0(104)
4

[한그릇레시피]오므라이스 만드는법,오므라이스 소스

꽃청춘이주부

4.9(73)

황태채볶음 맛보장 레시피

1

황태채 고추장볶음

돌하우스

5.0(39)
2

황태 채 볶음 밑반찬

815요리사랑

4.9(22)
3

촉촉한 황태채볶음

오리는뒤뚱

4.8(17)
4

꽈리황태채 볶음 만들기

밍밍뿡

4.9(7)

단호박죽 맛보장 레시피

1

단호박죽 만드는 법 찹쌀넣고 새알만들기까지,

먹순

4.9(56)
2

손쉽게~찬밥으로 단호박죽 만드는법

김진옥요리가좋다

4.9(40)
3

실패없는 초간단 단호박죽 끓이기

요리하는러라

4.9(37)
4

[집밥백선생2]단호박죽- 요리 혁명일 만큼 간단해요

밥심은국력

5.0(17)

파무침 맛보장 레시피

1

백종원 파무침

아이홈미트

4.9(41)
2

진짜 쉬움. 고기구울 때 필수 2종 반찬! 고깃집 파무침, 양파초절임 만들기

얌무

5.0(25)
3

백종원 파무침 만들기 - 삼겹살 단짝!

고래언니

4.9(17)
4

파절이 파무침 # 돼지고기 삼겹살 찰떡궁합

숑하우스

4.9(13)

쫄면 맛보장 레시피

1

쫄면 레시피 양념장 맛있어요~ 면은 불지않게!

판교댁쏭아

5.0(47)
2

양배추쫄면 만드는 법

예예

4.8(25)
3

골뱅이무침 양념장◆ 소면말고 쫄면은 어때요?

판교댁송블리

4.7(20)
4

생생정보통 쫄면

김성심김치요리1

4.8(17)

냉이무침 맛보장 레시피

1

봄나물, 새콤달콤한 냉이무침,

어부동김반장

5.0(133)
2

봄 내음 가득 냉이나물 냉이무침

백합엄마

4.9(33)
3

춘곤증 예방에 도움을 주고 입맛 돋우는 냉이무침

풀향기

4.9(16)
4

◈ 빼박~! 제철요리 "냉이무침 황금레시피" 공유~* , kbs 2tv저녁 생생정보 레시피 , 봄철 음식레시피

주방이야기

4.9(16)

쫄깃 아삭한 표고버섯 파프리카 잡채

샤방~" 2017-06-10 14:28:23

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피