배추 된장무침

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유현맘

배추 된장무침

달달한 배추를 된장으로 무쳐낸 배추 된장무침입니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

배춧잎
10장 구매

[양념]

노하우

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노란 배추잎 10장을 끓는물에 소금을 넣어서 데쳐내주시고 찬물에 행궈내어 잘게 찢어서 물기를 제거해주세요.

양념을 모두 볼에 넣고 조물조물 무쳐주세요.

양념이 골고루 베이도록 조물조물 잘 무쳐주셔야해요. 적당하게 아삭하게 데쳐진 배추와 된장양념이 어울어져서 더 맛깔스럽더라구요.

: 배추는 비타민C 풍부하게 함유되어있어 감기에 효과적이에요~ 그리고 배추 속에 농축되어 있는 비타민C는 열을 가하거나 소금에 절여도 잘 파괴되지 않는 특징이 있답니다~~ 배추에는 체내에서 비타민A로 작용하는 카로틴을 비롯해 칼슘, 식이섬유, 철분등이 들어 있어요. 배춧국을 끓였을 때 구수한 향미를 내는 것은 시스틴이라는 아미노산 성분 때문이랍니다. 칼슘은 뼈대의 형성뿐만 아니라 산성을 중화시키는 능력을 가지고 있어 장수를 돕는 성분으로 알려져 있구요. 소화촉진 시켜주고 배추의 부드러운 섬유질은 변비에도 효과적이랍니다.

배추된장무침 관련 상품

등록일 : 2009-07-31 수정일 : 2015-08-31

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ywk0710

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 2

keri 2016-01-23 21:06:52

오랜만에 먹었는데 너무 맛있어요~

배고플땐라면 2016-03-08 21:25:19

맛있어요

댓글 20

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