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뽕브라

푸짐한 콩나물밥

다른 반찬도 필요 없구요~ 그냥 간장 양념에 슥슥 비벼서 먹으면, 한그릇은 그냥 뚝딱! 특히나 바쁜 주부님들 혹은 밥 하기 귀찮으신 분들은 이 콩나물밥이 정말 좋을거에요~~
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 백미 손질법백미 손질법
▶ 백미 조리법백미 조리법
▶ 백미 보관법백미 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 달래 손질법달래 손질법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쌀은 깨끗이 씻어서 물에 불려 불린 쌀을 준비하세요. 일반 맵쌀 3컵을 물에 30분정도 불리면 약 4컵정도가 나온답니다.
콩나물은 깨끗이 씻어 놓으세요. 주로 찜을 하거나 할땐 머리와 꼬리를 떼어주지만 사실상 머리와 꼬리에 영양소가 더 많이 있답니다 되도록 찜을 할때도 떼지 않고 사용하는게 좋겠지용?
쇠고기는 잘게 썰어 청주, 소금, 후춧가루로 간하세요. 쇠고기는 없으심 준비하지 마세요.
냄비에 불린쌀을 먼저 넣고 다시마를 올리고 물을 부어줍니다.
그 위로 쇠고기를 올리고 콩나물을 올려주어요.
그리고 뚜껑 덮어 센불에 보글보글 끓으면 불을 약하게 줄여 약 10분정도 끓이고, 10분 후 불을 끄고 약 10분정도 뜸을 들여 마무리. 끓일때 꼭 뚜껑을 덮어 끓여주셔야 콩나물 비린내가 안나요~
그리고 콩나물밥에 빠져선 안되는 간장양념 준비~ 전 봄을 맞이하여 달래를 앞마당에서 뜯어와 깨끗이 씻어서 총총 썰어 양념장에 섞어주었어요.
뜸을 들인 후 뚜껑을 열어보니 밥이 느무 잘되었어요. 주걱으로 밑에서부터 위로 살살 섞어주어요.
그리고 이렇게 그릇에 담아내고 양념장 얹어 슥슥 비벼 먹으면~~~됩니다~
팁-주의사항
계량은 밥숟가락과 종이컵으로 합니다.

등록일 : 2009-05-30 수정일 : 2016-01-26

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레시피 작성자About the writer

뽕브라

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