Name: 볶음밥도시락과 닭죽, 닭칼국수 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 당근; 애호박; 닭육수; 찬밥; 닭살; 국수; 계란; 마늘쫑; 맛살; 갈빗살; 쪽파; 천일염; 국간장 2큰술; 후춧가루; 식용유; 소금; 깨소금; 쪽파

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마이드림

볶음밥도시락과 닭죽, 닭칼국수 만들기

도시락으로는 볶음밥이 최고~ 볶음밥도시락과 닭죽, 닭칼국수 만들기입니다.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

조리순서Steps

닭죽에 넣을 채소 재료는 당근과 호박입니다. 당근과 애호박을 적당한 크기로 잘라서 핸드블렌더에 넣고 몇 초 돌렸더니금방 잘게 갈아지더라고요. 닭죽을 끓일 예정이라 너무 많이 돌리지는 않았어요. 믹서에 넣고 가셔도 됩니다.

닭 육수를 붓고 채소 재료와 밥을 함께 넣었어요. 어차피 죽은 푹~~ 끓여야하니 같이 넣어도 상관없답니다.

채소도 익고 밥도 푹 퍼졌을 때 천일염으로 간하고 닭살을 넣어 함께 끓여줍니다.

죽은 자칫 눌어붙기 쉽기 때문에 바닥을 긁어가며 끓여주세요. 죽의 농도는 취향껏~ 조금 많이 끓이면 되직한 죽이 물을 조금 많이 부으면 묽은 죽이 완성됩니다. 죽의 농도와 간은 입맛에 맞게 조절해서 드시면 되겠지요?

닭육수에 애호박 채 썰어 넣고 칼국수를 끓였어요. 간은 천일염과 국간장을 넣었구요. 국간장으로만 간하면 국물색이 어두워져서 국간장 2큰술을 넣고 나머지 간은 천일염으로 했습니다. 마지막에 대파 송송~ 후춧가루 살짝 뿌려주면 완성입니다.

밥이 조금 모자란듯해서 계란스크램블과 당근, 마늘쫑, 맛살을 준비했고요.갈비찜을 해먹고 남겨둔 갈비살을 냉장고에 넣어두었다가 볶음밥에 활용했지요.

팬에 식용유를 두르고 단단한 채소인 마늘쫑과 당근을 넣어 달달 볶다가~~ 다 익으면

찬 밥을 전자렌지에 살짝 데워서 넣고 갈비살도 가위로 잘게 썰어서 넣었답니다. 볶음밥을 할 때 밥이 차가우면 볶기가 힘들어요. 그래서 찬 밥은 전자렌지에 살짝 데워서 볶으면 부재료랑 금방 잘 섞여서 볶기가 편하지요.

전자레인지

모든 재료가 잘 섞였으면 소금으로 간을 맞추고 스크램블해둔 계란과 맛살을 넣어 마무리합니다. 다 익은 재료라 살짝 열만 가해주면 되니까 맨 마지막에 넣어요.

마지막에 깨소금 듬뿍 갈아서 넣어주시고요. 후춧가루도 갈아서 살짝 뿌려주세요. 이 볶음밥이 쪽파를 잘게 썰어 넣으면 정말 감칠 맛 나면서 맛이 업그레이드 됩니다. 그러나 쪽파가 늘 있는게 아니어서 대파를 송송 썰어 넣어주었답니다. 파가 들어가면 볶음밥이 향긋해지면서 참 맛있어요~ 대신 살짝만 익혀주세요.