한끼식사로도 OK, 촉촉하고 부드러운 야채케이크

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뽕브라

한끼식사로도 OK, 촉촉하고 부드러운 야채케이크

촉촉하고 부드러운 야채케이크입니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

버터
123g 구매
설탕
100g 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 박력분 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 햄 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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먼저 양파, 당근, 대파, 햄은 잘게 총총 썰어 달군 팬에 살짝 볶아 수분을 없애주세요.

이제 실온에 두어 말랑해진 버터를 부드럽게 풀어준 뒤, 설탕을 2~3번에 나뉘어 넣어 서걱거림이 없도록 충분히 휘핑해줍니다.

그리고 달걀 노른자를 넣어 부드럽게 섞어주고, 나머지 흰자는 따로 깨끗한 볼에 두세요.

체에 2번정도 친 박력분, 아몬드 가루, b.p를 넣고 대충 5번정도 주걱으로 섞고, 아몬드 가루를 넣으면 한결 더 촉촉해져요. 없다면 굳이 넣지 않아도 됩니다.

날가루가 있을때 살짝 볶은 채소들을 넣어 또 대충 5번정도 섞어줍니다.

우유를 부어 날가루가 없도록 주걱으로 섞어줍니다.

아까 남겨둔 달걀 흰자 2개는 거품기로 힘차고 빠르게 섞어 머랭을 만듭니다.

반죽에 머랭 1/3정도 넣어 부드럽게 섞어준 뒤, 나머지 머랭도 넣고 밑에서 위로 살살 섞어 부드러운 반죽을 만들어 줍니다.

그리고 원형 1호팬에 이형제나 오일을 발라 코팅한 뒤 반죽을 부어 주걱으로 평평하게 펴주고 예열된 170℃ 오븐에서 40~45분정도 노릇하게 구워주면 됩니다.

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등록일 : 2009-01-27 수정일 : 2016-02-22

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http://blog.naver.com/ymgs1888

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