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요리재능발견
가지 말이 어린잎 샐러드 만들기
가지에 보라색은 안토시아닌 성분 때문이며 안토시아닌에는 항산화 물질인 폴리페놀의 한 종류로서 블루베리 자색고구마 등 보라색 채소에 많이 들어있어요 또한 흰 속살에는 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있고 이 밖에도 각종 비타민 등의 다양한 영양소가 가득해 여름의 보양채소라고 불리웁니다 몸에는 좋지만 가족들이 가지를 싫어해서 가지로 색다르게 샐러드 만들었어요
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