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열려라쿡

편스토랑 류수영 게살볶음밥 만들기 어남선생 크래미볶음밥/계란구름 화산볶음밥

편스토랑 류수영 레시피, 크래미를 활용해 간단하게 만들어 본 요리!
계란구름 게살 볶음밥을 소개 드려요.

​
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
대파는 잘게 다지듯 쫑쫑 썰어주고 크래미는 결대로 쭉쭉 찢어주세요.
류수영 레시피대로 즉석밥을 사용해 보았어요. 즉석밥뚜껑을 제거해 주고 전자레인지에 1분 돌려주세요. (즉석밥뚜껑을 제거 후 돌려주면 수분이 날아가서 고슬고슬한 형태의 볶음밥을 만들 수가 있어요.)
달군 프라이팬에 다진 대파를 넣고 식용유를 한 바퀴 돌려주세요. 중불에서 달달 볶아주세요. 이때 센 불에서 볶게 되면 타기 쉽기 때문에 중약 불로 불세기를 조절해 주세요.
크래미를 넣고 중불에서 달달 볶아주세요. (크래미에 파 기름이 스며들 때까지)
이제 불을 끄고 고춧가루 1스푼을 넣어주세요. (고춧가루를 타기 쉽기 때문에 불을 끄고 작업함.) 그다음 케첩 1스푼과 굴소스 1스푼을 넣고 중불에서 섞어가면서 볶아주세요.
수분 날린 즉석밥을 넣고 잘 섞어가며 볶아주세요.
주걱을 세워 재료와 양념이 잘 섞이도록 골고루 볶아주세요.
이번엔 계란구름을 만들어 볼 차례. 중불로 예열한 팬에 식용유를 두르고 달걀 2개를 넣고 빠르게 휘저어주세요. 약 20초 정도 달걀이 촉촉할 정도로만 볶아 불을 끄고 나머지는 잔열로 뒤적여가며 익혀주세요.
마요네즈 2스푼, 설탕 0.5스푼을 넣고 섞어주세요. 잘 섞어주면 폭신폭신 부드러운 계란구름이 간단하게 완성돼요.
볶음밥은 밥공기에 꾹꾹 눌러 담아주고 접시에 뒤집어 세팅해 주세요. 볶음밥 위로 계란구름을 올려주고 케첩을 용암처럼 흘러내리게 짜주면 최종 완성이 되는 계란구름 게살볶음밥!!

등록일 : 2023-10-10 수정일 : 2023-10-10

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레시피 작성자About the writer

열려라쿡

https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

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포토 리뷰 1
요리 후기 1

쭈노당 2023-11-10 19:37:34

화산볶음밥 맛있네요,류수영세프만든 편스토랑 매운 계살볶음밥 

댓글 0
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#게살볶음밥#크래미볶음밥#볶음밥#계란요리#한그릇요리
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