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콩설기

대패삼겹살 두루치기 저녁메뉴 제육볶음 술안주가 되었네

저녁 반찬으로도 좋고
술안주로도 좋아요.
대패삼겹살 두루치기

https://blog.naver.com/aspasia2/222350593411
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 대패삼겹살 조리법대패삼겹살 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 양념을 만들어 주세요.
고추장 크게 3T, 고춧가루 4T,
설탕 2T, 매실액 2T,
다진 마늘 크게 2T, 간장 5T,
후춧가루 살짝
넣고 잘 섞어 줍니다.
양념은 미리 만들어 숙성해 놓으면
더 맛있더라고요.
돼지고기 뿐 아니라
오징어나 낙지 등 볶음 요리에
활용하셔도 좋답니다.
양파 2개는 채 썰어 주세요.
저는 양파를 많이 넣는 걸 좋아해요.
양파 양은 기호에 따라 조절하세요.
대패 삼겹살은 손으로 고기를 떼어 낸 후
양파와 함께 양념에 버무려 주세요.
조물조물 양념이 잘 베이도록요.
다른 채소는 넣지 않으셔도 되는데요.
저는 냉장고에 남은 채소 정리도 할 겸
다 넣어 주었어요.
채소는 선택입니다.
있는 재료 활용하시거나
넣지 않으셔도 좋아요.
대파 2대는 3센티 정도 크기로 잘라 주세요.
저는 냉동실에 있는 대파를 사용했어요.
웍에 재워 둔 대패 삼겹살을 넣고
살짝만 볶아 주세요.
이때 식용유 넣지 않아요.
돼지고기 자체에 기름이 있기 때문에
없어도 괜찮습니다.
단, 불을 너무 세게 하지 않는 게 좋아요.
양념 때문에 탈 수 있습니다.
고기가 살짝 익으면
채소들을 넣고 같이 볶아 줍니다.
고기가 완전히 익으면
썰어놓은 대파를 넣고 같이 볶아 주세요.
저는 청경채도 있어서 대파와 청경채를
마지막에 넣고 볶아 주었습니다.
참기름과 깨를 넣고 마무리~
야들야들한 고기에 촉촉하게 베어든 양념이 아주 그냥 고소하니 맛있네요.
양파를 많이 넣어서 단짠한 양념이
밥을 부르는 메뉴에요.

등록일 : 2023-01-05 수정일 : 2023-01-05

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레시피 작성자About the writer

콩설기

http://blog.naver.com/aspasia2 https://www.youtube.com/channel/UCtSHMhcOocdC448BoHZzfvw 블로그,유튜브 구독

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포토 리뷰 2
요리 후기 7

♡쩡~여사^^♡ 2023-06-18 12:40:15

대패삼겹살 그냥 구워먹는거 질릴때면 이렇게 두루치기로 해먹어야겠어요. 칼집오징어 있어서 같이 볶았더니 오삼불고기처럼 되었네요. 미식가 아이가 맛있대요^^ 

소녀별이되다 2024-10-08 17:32:05

백종원레시피보다 이게 더 맛있어요 ㅠㅠㅠ 벌써 세번째 해먹는 중- 정착!! 

또선생 2024-01-18 11:23:58

대박이네요 처음 해본건데 너무너무 맛있어요 

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