쌈장 만드는 법 봄나물 우엉잎쌈 돼지고기 견과류 쌈장

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쌈장 만드는 법 봄나물 우엉잎쌈 돼지고기 견과류 쌈장

봄이 되면 봄나물로 쌈을 많이 먹게 되기에

쌈장을 넉넉하게 만들어 놓곤 하지요

돼지고기 다짐육을 넣고 견과류 넣어 만든 #쌈장 #쌈장만드는법

#돼지고기쌈장 #견과류쌈장 #돼지고기쌈장만드는법 #견과류쌈장만드는법 입니다
우엉 잎을 찜 솥에 쪄서 쌈장 올려 한입에 쏘옥 너무 맛있게 먹은

#봄나물 #봄나물쌈 #우엉잎쌈 과 쌈장입니다

아마도 우엉 잎은 생소하신 분들이 많으실 것 같아요

우리가 주로 먹는 뿌리채소 우엉과 잎을 쌈으로 먹는 우엉 종류가 있더라고요

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

된장
1컵 구매
고추장
2/3컵 구매
돼지고기 다짐육
300g 구매
견과류
2/3컵 구매
양파
1/3개 구매
통마늘
10개 구매

[재료]

식용유
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
다시마육수
1.5컵 구매

[돼지고기 밑간]

진간장
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
후추
톡톡 구매

노하우

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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돼지고기 다짐육은 진간장 설탕 다진 마늘 후추를 넣고 밑간을 해줍니다
된장과 고추장에 견과류와 돼지고기 다짐육을 넣고 볶아 놓으면
조금 오랜 시간 냉장고에 넣어두고 먹을 수 있어요

견과류는 다져주면 되는데 커터기로 갈아놓았어요
몸을 아끼지 않고 미련하게 일을 했는데 이젠 조금씩 제 몸은
제가 아껴야 한다는 생각에
될 수 있으면 조금 편하게 요리도 하려고요 ㅎㅎ

양파와 통마늘도 커터기로 갈아주었어요

팬에 식용유를 둘러준 다음 양파와 다진 마늘을 넣고 볶다가
밑간 한 돼지고기다짐육을 넣고 볶아줍니다

고기가 80% 이상 익었을 때 육수를 붓고 된장과 고추장을 넣어 끓여줍니다

끓일 때 보글보글 기포가 생기면서 튀기 때문에 화상을 입을 수 있어요
불을 약불로 줄이고 뚜껑을 닫고 졸여주었어요
한소끔 끓고 나면 견과류를 넣고 볶으면서 수분을 날려줍니다

마지막에 올리고당을 넣고 휘리릭 볶은 다음 마무리해 줍니다
시간을 두고 먹을 쌈장에는 참기름을 넣지 않고
먹을 때 그릇에 덜어서 참기름을 조금 넣어주는 게 좋아요

견과류와 돼지고기가 씹히는 식감에
고소하고 짜지 않은 돼지고기 쌈장 견과류 쌈장 완성입니다

봄이 되면 텃밭 채소들을 무쳐 먹을 때도 쌈을 먹을 때도
든든한 쌈장 만들었어요
지금 미니 비닐하우스에서 상추와 루콜라 쑥갓들이 자라고 있거든요
곰취도 새순이 나왔기에 앞으로는 쌈장 먹을 일이 많겠지요

쌈장 관련 상품

등록일 : 2022-03-28 수정일 : 2022-03-28

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns

요리 후기 1

까미 2022-06-29 05:10:24

저는 돼지고기대신 집에 있는 우렁을 다져 넣었는데 아주 별미네요~~ 덕분에 맛있는 쌈밥먹었습니다 남편도 맛있다고 칭찬~~^^

댓글 0

#쌈장 #쌈장만드는법 #돼지고기쌈장 #견과류쌈장 #돼지고기쌈장만드는법 #견과류쌈장만드는법 #봄나물 #우엉잎쌈

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