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곱슬머리앤

차슈 덮밥, 쉽고 간편하게 차슈 만들기

요리한 듯 안 한 듯 한 그릇 요리, 차슈 덮밥을 만들었어요. 달고 짠 맛이 과하지 않고, 꿀과 생강의 향이 좋은 돼지고기 요리입니다. 팬 하나만 사용할 거라 통 삼겹살과 물 1L가 들어갈 정도의 팬으로 조리 하시면 편할 것 같아요.
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 돼지고기삼겹살 조리법돼지고기삼겹살 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
대파의 파란 부분을 5cm 길이로 잘라 주세요.
마늘 두 쪽 편 썰기, 다진 생강 1작은 숟가락, 미림 3 숟가락을 준비하고, 조림 양념장도 미리 만들어주세요.
통 삼겹살에 포크로 꾹꾹 눌러 구멍을 내 주세요.
프라이팬을 중간 불로 가열하고, 고기를 올려 주세요.
고기의 모든 면을 골고루 노릇노릇하게 구워 주세요.
수육 재료(대파, 편마늘, 다진 생강, 미림 3숟가락)를 넣고, 물 1L를 넣어 센 불로 가열해 주세요.
끓어오르면 약한 불로 줄이고 뚜껑을 덮어 약 30분 정도 더 끓여 주세요.
고기가 다 익었으면 국물 두 주걱(100ml)과 고기를 남겨두고, 나머지 국물과 건더기는 모두 버려 주세요.
팬에 수육 끓일 때 남겨 놨던 국물 두 주걱과 조림 양념장을 넣고 중간 불에서 가열해 주세요.
양념장이 끓기 시작하면 고기를 넣어 조려 주세요.
원하는 두께로 잘라 주세요.
밥 위에 차슈와 쪽파, 와사비, 채생강 절임을 올려 덮밥을 완성했습니다.
팁-주의사항
꿀 대신 설탕을 사용하셔도 됩니다. 집집마다 양념 재료가 다르니 맛을 보면서 조리해 주세요.

등록일 : 2022-02-06 수정일 : 2023-05-17

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