산타리버섯으로 만든 중화요리-고추잡채

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나잉쿡

산타리버섯으로 만든 중화요리-고추잡채

고기맛이 나는산타리 버섯으로 10분만에 고추잡채를 만들었습니다.
꽃빵에 고추잡채를 돌돌아 말아 먹으니 자꾸만 손이가네요.

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[돼지고기 밑간]

맛술
1T 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

[양념]

노하우

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고추기름 손질법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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모든 재료를 준비해 줍니다.

버섯은 고기맛이 나는 유명한 산타리 품종입니다.
고기를 넣지 않아도 고기맛을 낼수 있어 채식 요리에 활용하기도 좋고, 볶음, 무침, 전으로 즐겨도 맛이 좋아요.

산타리 버섯은 먹기 좋게 반으로 찢어 줍니다.

돼지고기는 맛술1T, 소금, 후추를 넣고 밑간을 해 줍니다.

맛살은 반으로 잘라 줍니다.

양파 반개만 채 썰어 줍니다.

청양고추 3개를 채 썰어 주고 고추씨는 털어 주세요.

빨간파프리카는 채 썰어 줍니다.

노란파프리카도 채 썰어 줍니다.

후라이팬을 예열해 줍니다.

후라이팬에 고추기름 2T를 두르고

집에서 만든 고추기름을 넣으면 더 고소합니다.
고추기름 만들기 : @6966769

밑간한 고기를 올려

5번불로 볶아줍니다.

고기가 반쯤 익으면 산타리버섯을 넣고 1분 정도 볶아줍니다.

채 썰어 놓은 모든 야채를 넣고

간장 1T

굴소스 2T

고추기름 4T를 넣고 강불에서 볶아 줍니다.

강불로 볶아주면 물기가 생기지 않아요.

야채들이 숨 죽이면 불을 끄고 통깨와 후추를 뿌려 마무리 합니다.

약한 불로 너무 오래동안 볶으면 야채색이 예쁘지 않아요.

예쁜 접시에 고추잡채를 담고 꽃빵을 올려주면 먹음직스러운 고추잡채가 완성 됩니다.

냉동 꽃빵은 찜기에서 5분 정도 쪄주세요.

: 고기와 비슷한 식감인 산타리 버섯을 넣을때는 돼지고기를 빼셔도 됩니다.
고추기름 만들기: @6966769

고추잡채 관련 상품

등록일 : 2021-10-11 수정일 : 2021-10-13

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레시피 작성자About the writer

매주매주 간단하고 럭셔리한 집밥을 쉽고 맛있게 만드는 집밥 레시피로 함께 만들어 보아요~^^

요리 후기 2

앵그리슭 2021-10-11 16:32:01

나잉님때문에 중식집 망하겠어요!ㅋㅋㅋㅋ쵝오♡

쉐프의 한마디2021-10-16 16:34:43

앗^^ 감사합니다~ ㅋㅋ 힘이되네요❤️

이블립 2021-10-11 16:51:46

재료도 간단하고 맛있어요~!! 레시피 감사합니다!!

쉐프의 한마디2021-10-16 16:34:18

소중한 댓글 너무 감사합니다~^^

댓글 0

#산타리버섯 #산타리 #고추잡채 #술안주 #꽃빵 #저녁요리 #비건 #잡채 #고추요리 #고기버섯 #중화요리

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