오이 냉국.(더운 여름 새콤달콤 입맛 돋우는 시원한 국.)

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시골할매

오이 냉국.(더운 여름 새콤달콤 입맛 돋우는 시원한 국.)

날씨가 너무 더워서 시원한 것만 찾게 되는 요즘 가스불 없이 초간단하게 만들 수 있는 오이 냉국을 만들어 봤어요.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
1/2개 구매
다진 청양고추
1/2개 구매
다진마늘
1작은술 구매
통깨
1작은술 구매

[양념]

시원한 물
2컵 구매
식초
3큰술 구매
액젓
1/2큰술 구매
매실청
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
소금
1작은술 구매
국간장
1큰술 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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오이는 채를 썰어준다.

채썬 오이는 국간장과 소금에 버무려서 3분간 둔다.(국물을 바로 붓는것보다 속까지 간이 스며들어 더 맛있어요.)

물에 나머지 양념재료와 다진마늘, 다진 청양을 넣는다.(살짝 매운맛이 나는데 취향에 따라 양 조절이나 생략하세요.)

버무려 둔 오이에 국물을 붓고 골고루 섞어준 뒤 최종간을 본다,

완성된 냉국에 통깨를 뿌려주면 완성된다.(얼음을 넣는다면 물양을 조금 줄여주고 시간 여유가 있으면 얼음을 넣기보다 냉장고에 30분정도 보관 후 먹는다.)

: 약간의 감칠맛을 더하기 위해 액젓을 넣는데 이것도 혹시나 냄새에 민감하다면 생략하고 국간장으로 대체해 주세요. 그리고 말 그대로 냉국은 시원해야 하니까 꼭 차갑게 드세요.

오이냉국 관련 상품

등록일 : 2021-07-01 수정일 : 2021-08-05

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레시피 작성자About the writer

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

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요리 후기 3

다람줘천사 2021-08-07 20:09:36

매번 오이 냉국 할때마다 실패하고 넘 그러다보니 여기 레시피대로 오늘 오이냉국 을 해서 먹었는데오늘 최고로 맛을 잘 했던것 같아요 레시피 대로 했더니

쉐프의 한마디2021-08-07 21:08:51

맛있게 잘 드셨다니 저도 기분이 좋네요^^

락현미미 2021-08-03 16:12:30

맛있다고하네요

쉐프의 한마디2021-08-03 18:11:19

감사합니다~^^

흐린날엔맛난거 2021-07-31 19:41:52

맛있어요

쉐프의 한마디2021-08-01 09:30:27

감사합니다^^

댓글 1

#오이 #냉국 #집밥 #건강식 #오이냉국 #새콤달콤 #여름국 #한식 #저염식 #초스피드 #초간단

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