미역줄기볶음 비린내 없이 맛있게 만드는 법

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미역줄기볶음 비린내 없이 맛있게 만드는 법

누구나 좋아할 수 있는 반찬 #미역줄기볶음

만만하게 가격도 착한 미역줄기는 볶아 놓으면 꼬들꼬들하면서

맛도 좋아서 젓가락을 놓기 힘든 괜찮은 반찬인 것 같아요

가끔 생각나면 사다가 만들어 먹는 #반찬 중 한 가지 이지요

그런데 미역줄기 가장 쉬운 것 같지만

잘못 볶아놓으면 미역 특유의 비린 맛이 난다는 것 잘 아시지요

오늘은 비린 맛없이 맛있는 미역줄기볶음 저와 함께 만들어 보실까요
미역줄기만 볶는 것보다 당근과 양파를 조금 넣으면

아삭한 양파와 당근 이 꼬들꼬들한 미역줄기와 어우러져

색감도 예쁘지만 맛도 있지요

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

염장 미역
400g 구매
양파
1/2개 구매
당근
50g 구매

[재료]

국간장
1숟가락 구매
참치액
1숟가락 구매
청주 또는 맛술
2숟가락 구매
식용유
1숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
통깨
1숟가락 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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염장미역은 아시겠지만 소금 덩어리가 꽤나 많아요
물에 헹구어 소금기를 대충 떨어냅니다

미역은 물에 20~30분 담가 짠 기를 빼줍니다
너무 오래 두면 짠 기가 모두 빠지고 아무 맛도 나지 않으니까
적당하게 불리는 게 중요해요
너무 짠 것보다는 조금 싱거운 게 나을 수 있어요
여기서 비린 맛을 잡아주는 첫 번째는 뜨거운 물로 샤워 시켜주는 것입니다
포트에 물을 끓여서 미역줄기에 부어준 후
잠시 담가놓았다가 헹구어 물기를 빼줍니다

미역줄기는 먹기 좋게 가위로 잘라줍니다
두 번째는 청주나 맛술을 넣고 국간장 참치 액을 넣어 밑간을 해줍니다

팬에 식용유를 둘러준 후 다진 마늘과 파를 볶아 향을 내준 다음
양파와 당근을 볶아줍니다
양파가 노릇해지기 시작하며 미역줄기를 넣고 볶아줍니다

볶으면서 간을 보아 부족한 간은 소금으로 해줍니다
마지막에 통깨와 참기름을 넣어줍니다

비린내 없고 꼬들꼬들 맛있는 미역줄기볶음
남녀노소 누구나 좋아하는 반찬 중 한 가지 이지요

접시에 수북하게 한 접시 담아놓으면 젓가락을 놓지 못하는 반찬 중
한 가지인 것 같아요
#간단반찬 #밑반찬 #미역줄기볶음만드는법 어렵지 않지요

미역줄기 짜지 않게 볶아놓으면
밥보다 미역줄기 반찬을 더 많이 먹게 되더라고요

오도독하고 꼬들꼬들한 맛이 좋아서 가끔 만들어 먹는 반찬 중 한 가지 이지요
이번에 정신없이 만든다고 식용유에 볶았지만
고추기름에 볶거나 청양고추를 한두 개 넣어주면 훨씬 깔끔하고 맛있어요

만만한 반찬이지만 만들어놓으면 인기 있는 메뉴 중 한 가지 이지요

#오늘은뭘먹지 고민되신다고요
간단한 반찬으로 미역줄기볶음은 어떠신지요

미역줄기볶음 관련 상품

등록일 : 2021-04-29 수정일 : 2021-04-29

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레시피 작성자About the writer

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http://blog.naver.com/wjdtj611

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포토 리뷰 8

요리 후기 27

똘치 2024-05-26 06:06:11

비린내는 확실히 잡은것 같아요. 요리결과가 좀 수분기가 없는 건 물을 좀 넣어줘야 할 지 기름을 더 넣어 볶아야 할지요^^?

원블리맘 2021-08-19 11:34:26

비린내도 안나고 아삭꼬들한 미역줄기볶음 넘 맛있어요. 좋은 래시피 감사해요^^

톳희 2024-10-12 16:43:32

다른 레시피는 비린맛이 많았는데 맛술이 들어가서 그런지 너무 맛있어요 ㅎㅎ

앤짱 2021-06-16 19:53:46

정성스럽게 했는데 비린내가 나면 당혹스러운데 이 레시피는 정말 비린내를 잡아주고 감칠맛이 좋네요^^ 좋은 레시피 감사합니다~~^^

구희수 2023-04-27 20:03:01

간도 딱이고 식감도 딱이네요 잘못요리함 비리거나 짠데 딱 맛잇게 먹었어요 자주찾아올께요^^

미소쟁이youngmi❤ 2024-09-06 18:17:47

맛잇는레시피 감사합니다^^ 평소해먹던 맛보다 맛잇어요^^~ 사다먹는거 감질나서 박스로사서 쟁겨놓고먹는중이랍니다^^ 감사합니다^^♡

리디아 2021-07-28 09:55:16

맛있어서 벌써 3번 해 먹었습니다. 건강하고 맛난 레시피 감사합니다 ~~

크리스탈킴s2 2023-09-06 10:37:03

미역줄기의 짠맛 말고 조미료로 간을 하니 비리지않고 훨씬 맛있네요!

양초딩 2024-09-10 22:31:04

아이들 주려고 했어요~ 조리과정이 어렵진 않았어요~ 잘 먹을께요^^

스마일다운 2021-08-17 18:49:00

간단하지만 비린내없이 맛있게 해먹었어요~ 감사합니다~

김윤정 2021-06-01 09:42:53

맛있는 레시피 잘 보고 맛있게 요리해서 먹었네요~~^^

정경은 2021-09-02 17:31:34

레시피대로햇더니 진짜 맛있게됫네요 ㄱㅅㄱㅅ

제주맛집 2022-09-06 20:10:29

간 딱 맞고 비린내 안나고 맛나요! 감사합니다~

신범연 2024-09-06 12:42:57

너무 만나게 요리되었습니다. 감사합니다.

enigmajjs 2023-10-04 13:59:42

감사합니다~~맛나게 잘해서 먹었습니다^^~

뿌잉뿡 뿌잉뿡 2024-10-13 15:32:37

최애 미역줄기 레시피가 되었습니다.^^

%%%%% 2023-09-17 21:53:27

맛있게 해 먹었어요 비린내도 안나요

달님 ㅡ 2021-11-25 21:57:38

감사.땡초조금넣으니 더 맛나졌어요

보석같은딸넷맘 2021-10-01 10:42:15

밑간 비법 최고^^ 맛있어요 감사감사

disc**** 2024-08-16 11:45:14

잘 사용 했습니다. 맛있게 먹을게요

보슬보슬 2021-06-12 01:38:21

레시피대로했는데 맛있아용~^^♡

미니아노 2024-09-04 12:28:28

첨 해봤는데 진짜 맛있어요~~~

鄭慧琳 2021-08-18 14:24:17

이제 자주 해 먹을것 같아요

순천새댁 2024-06-17 18:12:37

너무 맛있어요!!

cortney128 2023-11-07 09:52:25

맛있어요

2023-07-05 15:55:46

맛있어요^

심이랑 2023-10-17 23:18:59

처음으로 성공했어요. 참치액이 신의한수~

댓글 2

#미역줄기볶음 #간단반찬 #밑반찬 #미역줄기볶음만드는법

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