Name: [나박물김치 담그는 법]아삭하고 시원한 나박물김치 우리집 추석요리 레시피!!
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 알배기배추 1통; 무 2/3개; 배 1개; 쪽파 7대; 미나리 1/3단; 생강 1편; 홍고추 1개; 고춧가루 6큰술; 물 1.5컵; 물 3.5L; 다진마늘 2큰술; 신화당 2/3티스푼; 굵은소금 2~4큰술

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만다미

[나박물김치 담그는 법]아삭하고 시원한 나박물김치 우리집 추석요리 레시피!!

아삭하고 시원한 나박물김치~!!
추석 명절 기름진 음식들과 함께 드시면 깔끔하고 개운하고 맛있게 드실 수 있어요~!!

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

알배기배추
1통 구매
무
2/3개 구매
배
1개 구매
쪽파
7대 구매
미나리
1/3단 구매
생강
1편 구매
홍고추
1개 구매
고춧가루
6큰술 구매
물
1.5컵 구매
물
3.5L 구매
다진마늘
2큰술 구매
신화당
2/3티스푼 구매
굵은소금
2~4큰술 구매

노하우

조리순서Steps

재료를 준비해 주세요.(생강은 1편만 사용했어요.)

알배기배추를 깨끗이 씻은 후 썰어 주세요.

알배기배추 1통

무를 깨끗이 씻은 후 썰어 주세요.

무 2/3개

미나리, 쪽파를 썰어 주세요.

미나리 1/3단, 쪽파 7대

홍고추를 썰어 주세요.

홍고추 1개

생강을 다져 주세요.

생강 1편

배는 반은 썰고 반은 강판에 갈아 주세요.

배 1개

김치대야에 알배기배추와 무를 담은 후 다진마늘을 넣어 주세요.

다진마늘 2큰술

신화당을 넣어 주세요.

신화당 2/3티스푼

굵은소금을 넣어 주세요.

굵은소금 2큰술

다진생강을 넣고 골고루 버무려 35분 정도 놓아 두세요.

배즙을 체에 담아 주세요.

숟가락으로 꾹꾹 눌러 배즙을 걸러 주세요.

배물 완성!!

보울에 고춧가루를 넣어 주세요.

고춧가루 6큰술

물을 부어 주세요.

물 1.5컵

잘 개어 30분 정도 놓아 두세요.

시간이 지나면 알배기배추와 무가 담긴 김치대야에 미나리, 쪽파, 홍고추, 배를 넣어 주세요.

배물도 넣어 주세요.

골고루 섞어 주세요.

물을 부어 주세요.

물 3.5L

고춧가루 개어 둔 것을 체에 담아 주세요.

김치대야에 1/3 정도 담그고 국자로 저어 물김치를 만들어 주세요.

굵은소금을 넣고 잘 섞어 주세요.

굵은소금 4큰술

아삭하고 시원한 나박물김치 완성!!

나박물김치를 투명 보울에 담아 주세요.
(당근을 예쁘게 썰어 올리시면 좋아요.)

: 저는 당근을 플레이팅 용으로 몇 조각 썰어 넣었지만 물김치 담그실 때 당근을 썰어서 함께 넣으셔도 좋아요~
추석 명절 기름진 음식들과 함께 먹으면 깔끔하고 개운하게 한 끼 식사를 할 수 있는 나박물김치!!
빨간 고춧물을 들여 색깔도 예쁘고 미나리를 넣어 향긋한 맛도 맛볼 수 있는 나박물김치는 입맛 없을 때 먹으면 입맛이 저절로 살아나는 EAT아이템이기도 한데요~^^
일상의 상차림 또는 명절 같은 특별한 날 나박물김치 맛있게 만드셔서 깔끔하고 개운한 한 끼 식사 준비해 보세요~^^

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등록일 : 2020-09-24 수정일 : 2020-09-25

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레시피 작성자About the writer

만다미

https://blog.naver.com/jxl271

요리 후기 5

ske0269 2024-03-01 16:00:23

지난번 설에 담아서 맛있게 먹고 또 담았어요ㅎ 맛있게 잘됬어요~ 감사히 잘먹겠습니다~^^

서미원 2023-02-20 21:57:24

너무 맛있었어요. 구정에 손님초대했는데 모두 맛있다고 하네요

k.y.h 2021-01-24 17:54:09

잘배웠어요늘실패했는데이번엔맛나게되었어요

쉐프의 한마디2021-01-25 19:08:57

감사합니다~^^

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