면역력 높이는 가지요리/부드러운 가지무침

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쿡따라

면역력 높이는 가지요리/부드러운 가지무침

어릴적에는 물컹거리는 식감도 싫고 먹어도 뭔 맛인지 잘 몰라 입에도 안 대던 가지를 이제는 어른입맛으로 바꼈는지 가지요리 찾아 먹게 되네요~
시들어가는 가지 소환해 보들보들 부드러운 가지무침 만들어 먹었어요^^*

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
대파
1/2개 구매
소금
약간 구매

[무침양념]

국간장
2스푼 구매
매실청
1스푼 구매
다진파
2스푼 구매
참기름
약간 구매
깨소금
약간 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 가지 손질법

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▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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▶ 소금 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

가지는 껍질째 먹기 좋은 두께와 굵기로 썰어 주세요~

익으면 쪼그라드는 가지성질 감안해
너무 얇게 썰면 식감이 안 좋아요~

양념에 넣을 대파 흰부분은 잘게 다져 주세요~

냄비에 물이 끓으면 찜통에
썰은 가지 올려 5~10분 정도 쪄 주세요~

젓가락으로 찔러 푹 들어가면 다 익은거랍니다

한 김 식으면 물기를 살포시 짜 주세요~

너무 꽉 짜면 가지 형태가
으스러질 수 있으니 살짝만 짜 주면 됩니다

적힌 분량의 무침 양념을 모두 넣어
조물조물해 준 다음 부족한 간은
소금으로 맞추면 완성!

간단하게 무쳐 완성한 부드러운 가지무침입니다
기본 양념 몇가지 넣었을 뿐인데 입에 착 착 감겨요ㅎㅎ

: 참기름 대신 들기름 넣어도 좋고
너무 무르게 찌면 흐물거려 맛이 없으니
적당하게 쪄 맛있게 무쳐 드세요~

가지무침 관련 상품

등록일 : 2019-11-14 수정일 : 2024-08-16

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레시피 작성자About the writer

요리의 재구성

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요리 후기 4

둥이어뭉v 2020-08-19 23:49:56

이대로만하구..파는 넣지않았어요~늘 실패였는데 맛나게잘됐어요. 감사합니다

쉐프의 한마디2020-08-20 22:24:29

파는 싫어하면 빼도 괜찬아요~ 맛있게 드셨지요 ㅎㅎ 감사합니다^^*

성준형준맘 표종희 2020-08-05 07:17:04

간단히 맛있게 잘먹었어요

쉐프의 한마디2020-08-05 11:27:19

감사합니다^^* 좋은 하루 되세요~

ucsd 2020-04-01 14:06:04

맛나요~~ 땡큐요~&&

쉐프의 한마디2020-04-02 21:02:43

맛있게 드셨지요 ㅎㅎ 감사합니다^^*

댓글 2

#가지무침 #가지나물 #간단반찬 #밑반찬 #쉬운반찬 #기초반찬 #기본반찬 #가지요리 #가지찜 #저녁반찬

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