아삭한 오이 간장 장아찌

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열려라쿡

아삭한 오이 간장 장아찌

여름 제철 오이~ 아삭하면서도 새콤달콤한 장아찌를 만들면 입맛없는 식욕도 되살아나요.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
3개 구매
식초
100ml 구매
간장
100ml 구매
물
100ml 구매
설탕
100g 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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오이를 3등분으로 썬 후 먹기 좋게 4등분으로 잘라주세요.

썰은 오이는 통에 잘 담아주세요.

냄비에 간장, 식초, 물, 설탕을 100ml씩 넣고 설탕을 녹인 후 불을 켜주세요.

간장물이 끓으면 불을 끄고 뜨거운 김만 식혀주세요.

한김 식힌 뜨거운 간장물을 통에 부은 후 식은 상태에서 냉장고에 하루 보관해주세요

하루가 지나면 아삭한 오이 장아찌가 완성이 되요.

: 간장, 식초, 물, 설탕을 1:1:1:1 비율로 넣으면 맛있게 장아찌를 만들 수 있어요.

오이간장장아찌 관련 상품

등록일 : 2018-07-24 수정일 : 2018-07-24

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

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포토 리뷰 10

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요리 후기 22

채니챠니 2019-10-01 18:31:49

간단하고 맛난 오이장아찌가 될 뻔 했는데.. 2배식초라서 그런가 신맛이 너무 강하네요. 실온에 반나절 뒀다가 냉장고로 쓩~~~ 아삭거리고 시원한 맛에 금방 자취를 감춰버릴 듯 해요.

쉐프의 한마디2019-10-03 12:19:22

아이쿠 그러시구나~ 다음번엔 일반 식초를 사용하셔서 더욱 맛있게드시길 바랍니다!!

주아lee 2019-07-07 21:03:06

정말 너무맛있어서 깜짝놀랐어요!! 오이피클 레시피중에 이거보다 맛난거 없는거같아요

쉐프의 한마디2019-07-07 21:05:26

너무 감사합니다~ 맛있게 드세요^^

우기매생 2021-10-15 20:38:14

제가 원래 오이를 싫어하는데, 이 레시피대로 만들고 오이를 엄청 많이 먹게됐네요~ 너무 맛있어요ㅠㅠ 맛있는 레시피 알려주셔서 감사합니다!

토갱이엄마 2020-05-02 10:36:32

오이간장장아찌 만들어 먹고 너무 맛있어서 양파 간장 장아찌도 만들어 봤어요 그것도 정말 맛있더라고요 오늘은 오이간장장아찌 다시 만들려고 합니다 너무 맛있는 레시피 올려 주셔서 감사해요 그런데 한 가지 고민이 생겼어요 다 먹고 난 다음에 남은 국물은 어떻게 활용해야 하나요 지금은 그냥 버리고 있는데 끓여서 다시 간장 장아찌 국물로 사용해도 되는 것인지 궁금하네요

쉐프의 한마디2020-05-02 14:55:59

남은 간장 국물은 끓여서 1번은 재사용 가능하지만 2~3번 다시 사용할 경우는 맛이 떨어지므로 추천드리지 않아요. 남은 국물은 샐러드 소스로 사용하거나 만두, 전 등을 찍어 먹는 소스로도 활용 가능합니다. 감사드리고, 남은 국물들도 잘 활용해보세요^^

2019-08-24 16:07:42

방금 뚝딱 백오이 다섯개로 만들었어요~ 내일 먹을 오이장아찌가 기대되네요 ^^*

쉐프의 한마디2019-08-25 12:33:08

네~~ 꼭 맛있게 드실 수 있길 바랄께요^^

미소보조개 2018-09-11 20:10:45

우왓. 저도 이제 장조림 할수 있게 되었어요. 레시피 되로 했더니 완전 맛나용~~^^

쉐프의 한마디2018-09-12 18:54:37

네~ 감사합니다.^^

옆집누나원이 2021-04-08 14:12:00

레시피대로해보니 정말 맛있네요 저는 마늘 편쓸기 해서 조금 넣었더니 마늘향도 조금 나는게 괜찮았어요.

노랑공주81 2020-08-20 21:03:36

궁금한게있어서 여쭤봅니다 혹시 간장양념을 완전히 식힌 후에 부우면 어떻게 되나요~?아이들하고 요리를해야해서 뜨거우면 않되거든요...

쉐프의 한마디2020-08-21 10:02:08

뜨거운 간장물을 넣어야 아삭한 식감이 살아나고 보관기간도 길어진답니다!!

민중맘 2019-07-04 17:30:43

너무 맛있어서 리뷰를 안 쓸 수가 없네요. 초간단 레시피에 최고의 맛 입니다. 어제 담궈서 오늘 냉장고에서 꺼냈는데 아삭아삭한 맛이 일품이네요~ 레시피 정말 감사해요~♥

쉐프의 한마디2019-07-04 21:11:08

맛있게 잘 드셨다니 다행이예요~ 감사합니다!!

ejdwkfn 2018-08-22 00:38:28

굿이예용... 남편이랑같이 해논거 담날 다먹은듯해여..ㅎㅎ 쉽고 맛도 좋고...최고의 레시피입니다..^^

쉐프의 한마디2018-08-22 16:18:06

감사합니다^^

블루s 2020-06-24 19:13:21

이 레시피로 2번째 만들어 먹는데 아이랑 너무 잘 먹고 있어요. 감사합니다

쉐프의 한마디2020-06-25 10:30:21

와~ 감사합니다^^ 사진만으로도 맛있어 보이네요.

(^-^; 2020-02-18 22:37:18

방금 했습니다 . 내일 밤이면 먹을 수 있겠지요. 도움 받아 감사합니다

쉐프의 한마디2020-02-19 09:43:05

네~ 맛있게 드실 수 있었음 좋겠네요^^ 감사합니다!!

강혜경^^ 2020-03-14 14:20:11

오이식감 섕가보다 좋고요 무쳐서 먹을때와다른새로운맛 좋아요

쉐프의 한마디2020-03-14 15:51:11

네~ 오이장아찌는 또 완전 다른 매력의 반찬이랍니다. 맛있게드세요. 감사합니다!!

하나 2022-06-26 22:00:44

이 레시피로 정말 맛있게 뚝딱 만들었어요! 잘 먹겠습니다 ㅎㅎ

최종혜 2020-01-14 10:00:40

저도 내일이면 아삭한 오이장아찌 먹을수 있어요 감사합니다

쉐프의 한마디2020-01-14 10:00:40

네~ 아삭아삭 맛있게 드셨음 좋겠네요!!

톤또 2018-10-07 10:53:49

간단하게 입맛 돋우는 음식! 저 같은 초보에게 딱입니당

쉐프의 한마디2018-10-07 11:58:14

네~ 감사합니다!!

claire0211 2023-05-25 13:00:07

너무쉽고 간단하지만 감칠맛나는 레시피입니다

심쿵이♡♡♡ 2018-09-12 08:55:58

어제 만들었는데 너무 맛있어요 감사합니다

쉐프의 한마디2018-09-12 09:13:03

네 감사합니다!!

동이사랑 2021-06-06 22:00:03

오늘 고기랑 맛있게 먹었네요^^

봄날의오후 2020-06-08 21:31:57

아삭하니 넘 맛나요 ~^^

쉐프의 한마디2020-06-09 11:46:18

와~ 감사합니다^^

영시닝 2018-08-16 08:21:25

맛있어용^^

쉐프의 한마디2018-08-16 08:56:29

감사합니다^^

촌아님 2021-04-27 17:11:15

아직 맛을 못 봤어요. 주말에 만들어 놓고 숙소로 와서... 레시피 감사해요.

댓글 14

#오이 #장아찌 #밑반찬

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