Name: 딸기잼 만들기, 수제 딸기잼 황금레시피, 제철과일 딸기로 건강한 딸기잼 만들어보세요.
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 딸기 1팩; 설탕 1컵; 레몬즙 1큰술

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미미네코

딸기잼 만들기, 수제 딸기잼 황금레시피, 제철과일 딸기로 건강한 딸기잼 만들어보세요.

조금 무르기시작하는 딸기로 잼을 만들어보았어요, 방법도 간단하고 첨가물이 없으니 참 좋은것 같아요.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

딸기
1팩 구매

[부재료]

설탕
1컵 구매
레몬즙
1큰술 구매

노하우

▶ 딸기 손질법

▶ 딸기 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

깨끗이 씻은 딸기의 물기가 어느정도 제거된후 꼭지를 자른후 냄비에 넣는다. 딸기의 양과 설탕을 동량을 넣으라고 하지만 오랫동안 먹을게 아니라면 딸기양의 2/3정도 또는 맛을 보며 약간 줄이는게 나을듯하다.

끓어오를때 거품을 걷어내주고, 레몬을 짜거나 레몬즙 또는 라임즙 2스푼 정도를 넣어준다. 새콤함이 다 살아나고 색상도 빨갛게 살려주는 효과가 있다.

가장자리의 거품은 걷어낸다.. 끓기시작하면 타지않게 중약불로 조려주며 저어준다. 양이 많지 않아서 총 만드는 시간은 40분정도 걸린듯 하다.

끓일수록 색상이 좀더 진해진다..

많이 조려져 새콤달콤한 향기가 코를 자극한다. 막 떠서 먹고싶어진다 ㅎ 그래도 아직은 약간 묽은 느낌

뒤로갈수록 약불로 줄여주고 마무리할 적당한 시점을 보자. 주걱으로 저을때 너무 뻑뻑하면 안되고 젤리느낌을 주걱으로 젖는 느낌의 가벼운 정도여도 충분하다.

그 상태에서 30초전후로 마무리.?어느정도의 점도만 있으면 불을 끄면 된다. 뻑뻑할때까지 하면 안된다

그릇에 담아주고 식으면 잼 완성~ 주방에 상큼한 딸기잼 냄새 가득~!!

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등록일 : 2018-04-17 수정일 : 2023-03-22

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레시피 작성자About the writer

미미네코

안녕하세요, 맛집, 요리, 여행을 좋아하는 미미네코입니다.

포토 리뷰 3

요리 후기 8

봉봉 2024-05-20 21:53:21

많이 안달고 새콤한 잼 잘 만들었어요! 저는 좀 더 젤리같은걸 좋아해서 저을때 바닥이 보이는 정도까지 졸여봤어요

내안의유토피아 2020-03-10 09:28:37

맛있어요!! 전 설탕을 좀 많이 했는지 그냥 먹기는 너무 다네요. 하지만 맛있어요. 다 먹고 또 해먹고 싶네요.

강민지 2024-02-10 18:24:03

참고하여 한번 해보았습니다 직접해서 건강한 딸기잼 먹을수 있어 너무 좋아요

asuka0315 2021-04-17 16:34:18

난생처음 딸기쨈을 만들어보네요, ㅎㅎㅎ~ 오리지날 수제 딸기쨈 완성... >_<

희망을가득담아 2023-04-08 16:20:36

레시피 덕분에 올해는 딸기잼 잘 만들었습니다!고맙습니다.

레미콥 2020-06-18 09:55:23

딸기잼 잘 만들었어요~ 감사합니다

민재 민철 민석 맘 2019-05-29 19:49:01

너무 맛있게 되었어요~~~감사해요^^

김태준 2024-04-15 10:47:44

맘이 급해서 그런지 색깔이 좀 약하네요 맛은 좋아요

전체보기

#설탕의 #양을 #너무 #줄이면 #쉽게 #상할수 #있다고 #합니다.#너무 #달지 #않은 #정도로 #가감해주시면 #맛있는 #영양딸기잼 #완성!

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