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시크제이맘

콩나물 어묵국

어묵콩나물국
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 다시마육수 손질법다시마육수 손질법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
콩나물은 물에 씻어 준비하고, 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰고
무는 나박나박 썰어주고, 양파는 채 썰어 준비합니다.
냄비에 물 7컵을 붓고 멸치 다시마 육수를 끓여줍니다.
육수가 우려나면 국간장 1, 멸치 액젓 1을 넣어 넣을 하고
무를 넣어 함께 끓여주세요.
* 전 육수용 티백을 사용했는데요.
멸치와 다시마를 넣어 육수를 만드실 때는
물이 끓기 시작하면 10분 뒤 다시마를 먼저 건져내고
불을 줄여 20분 정도 더 끓여 멸치 다시마 육수를 만들어주세요.
그리고 나서 무를 넣고 주심 된답니다.
무가 90% 이상 익으면 준비해둔 양파를 넣어주고
양파가 투명해지면 어묵도 넣어주고
이어서 콩나물을 넣고
이때 뚜껑을 열고 그냥 끓여주세요
드셔보시고 부족한 간은 소금으로 해주고, 대파, 후춧가루를 넣어 마무리해주세요.
기호에 따라 청양고추 썰어 넣거나, 고춧가루를 첨가해도 된답니다
어묵 콩나물국 완성 ^^

등록일 : 2018-01-31 수정일 : 2018-02-01

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

sns
요리 후기 4

완완맘 2020-03-20 03:24:00

애기들 먹이려고 액젓 생략하고 국간장만 살짝 넣었는데도 아주 맛있게 잘 먹었어요. 마지막에 콩나물 넣으니 정말 국물 맛이 확 달라지면서 시원하네요. 

김정선 2024-04-14 06:50:39

시원하니 맛있습니다.감사합니다. 

soo 37 2021-01-17 18:32:50

잘 먹었습니다. 

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댓글 4
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