맑은 대구 지리탕

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노루네

맑은 대구 지리탕

시원하고 맑게 끓인 생대구 지리탕
담백하고 시원해 숙취 해소에 도움이 됩니다

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[멸치육수]

[양념]

천일염
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멸치 표고버섯 파뿌리 다시마 무우 육수 재료입니다

육수는 천연 조미료 역활을 하기에 진하고 깊은 맛을 내줍니다

생대구는 내장을 빼고 적당한 크기로 토막 내어 찬물에 헹궈두고

나박하게 썬 무우와 콩나물은 머리를 떼고 다듬어 청홍고추 대파도 먹기좋은 크기로 썰어 준비~

냄비에 육수를 넣고 두툼하게 썬 무우를 넣고 끓이다 씻어논 생대구 넣고 끓여 미림1스픈 넣어 혹시 남아 있는 비린맛을 잡아주고

중간중간 생기는 거품은 걷어내주구요~ 거품을 걷어 주어야 국물이 더 맑고 냄새가 안나요 천일염으로 간을해

다듬어논 콩나물 넣고 후르르 끓어 오르면 생강술 마늘 파 넣고

홍고추 미나리 올려 살짝 끓여서 마무리~

대구지리탕 관련 상품

등록일 : 2018-01-12 수정일 : 2018-01-15

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레시피 작성자About the writer

모든 음식은 재료에서 시작됩니다

포토 리뷰 3

요리 후기 9

꿈은 이루어진다. 2024-11-02 19:51:21

넘맛있었어요 가족 모두 급칭찬쥐네요 사진은 급하게 식사하느라 ᆢㅠㅠ 최고입니다

옛날통닭(조세광) 2023-05-04 20:40:36

굿 ! 오늘 비가 온다고 예보되어 생선가게에서 주저없이 대구 사다 해먹네요 ! 굿 레시피 콩나물이 없어 아쉽네요 다행히 숙갓이 있네요

레이디가가 2019-01-22 23:10:05

쉽고 간편하여 맛있다고 칭찬들으니 후기를 안할수가 없었어요 감사합니다

쉐프의 한마디2019-01-23 10:32:00

사랑을 오롯이 담아 끓이셔서 더 맛났을거예요 칭찬을 들으셨다니 제가 기분이 좋은데요 지금첫럼 늘 행복한 가정 되시길 바랄께요 후기 감사드려요

정무일 2019-11-24 09:53:34

강릉 앞바다 낚시로 대구를 너무많이 잡아서 너무 맛있게 잘 만들어 우리 가족들에게 만들어줘 인기 만점 이었습니다

오드리햇반 2024-05-30 00:23:09

간단하고 정말 맛있게 잘해먹었어요.감사합니다.

오궁이 2023-01-07 19:42:54

너무 맛있게 만들어 먹었습니다~~~^^

꼬맨실 2024-06-09 17:43:13

너무 맛있게 먹었어요.감사합니다.

hky1**** 2019-09-08 19:04:44

잘 먹었습니다

쉐프의 한마디2019-09-09 07:04:55

감사합니다 고운 하룻길 되세요

중년신사 2023-06-24 20:20:38

맛조아요

댓글 0

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