꿀처 콩비지찌개

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♡꿀처♡

꿀처 콩비지찌개

짜글짜글~~ 흰쌀밥에 한국자 뚝 떠서 비벼먹으면 한공기뚝딱 헤치우는 진정한 밥도둑~♡

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

콩비지
300g 구매
민찌
100g 구매
배추김치 잎파리
4장 구매
청양고추
1개 구매
대파
1/4개 구매

[양념]

다진마늘
0.5스푼 구매
후춧가루
0.3스푼 구매
맛술
1스푼 구매
들기름
4스푼 구매
국간장
구매
소금
0.5스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
식초
0.3스푼 구매
물
3컵 구매

노하우

▶ 배추김치 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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김치는 먹기좋은 크기로, 대파는 어슷썰기로, 청양고추는 다져서 미리 준비해놔주세요~

후라이팬에 들기름(3)을 두르고 김치,민찌(100g),간마늘(0.5),후춧가루(0.3),맛술(1)을넣고 5~7분간 볶아주세요~
(꿀처팁- 찌개에 들어가는 돼지고기 부위는 앞다리살이 좋구요, 민찌는 돼지고기 간거를 말하는거예요)

이제 냄비에 볶은 김치와 물 3컵(종이컵기준)을 붓고 센 불에서 뚜껑을 열고 12분간 끓여 주세요~

충분히 쫄은 국물에 콩비지(300g), 고춧 가루(1), 국간장(1), 소금(0.5), 식초(0.3), 들기름(1)을 넣고 5분간만 더 약불에서 저어가며 끓여 주세요~

짜자잔 고소하고 시큼칼칼한 콩비지찌개 완성이요~♡

: 1) 모든 양념의 계량은 밥숟가락 기준이며, 사진처럼 깍아서 계량했고요~
2) 콩의 특성상 높은 온도에서 장시간 가열을하게되면 단백질이 파괴되므로 콩비지를 넣고서는 최대한 짧게 끓여주시고요~
(바로 드실때:물2.5컵 //한김식혔다 나중에 드실때:물3컵 -> 얘도 시간이지나면 짜장면처럼 뿔기때문에 드시는 시간에따라 물 조절을 해주시면 더 좋아요~)
3) 식초는 콩의 비린내도 잡아줄뿐만아니라 익은 김치의 풍미도 더 살려주기 때문에 꼭 소량을(0.3) 넣어주세요~
4) 들기름이없으면 참기름으로 대체가능하시고, 국간장이없으면 새우젓(0.5)으로도 대체가능하세요~

콩비지찌개 관련 상품

등록일 : 2017-07-17 수정일 : 2017-08-14

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레시피 작성자About the writer

세상에서 젤루 건강한 집밥~♡ 엄마가해준 그맛 그대루~♡

포토 리뷰 1

요리 후기 18

Min525 2020-02-02 18:00:49

막막하던 비지찌게레씨피~ 맛있게 잘 해먹었슴다~♡ ㅋㅋ! 까탈스런 애아빠도 만족한맛~!! 감솨해용~~~♡

fdsa 2020-06-26 11:09:03

민찌가 없어서 오징어를 넣봤더니 그래도 정말 맛있네요~~담에 민찌 넣어서 다시 도전 해볼께요~ㅎ 레시피 감사합니당~~♡♡♡

mari19 2019-11-23 19:19:04

진짜 최고예요~ 여지껏 다른 레시피보다 꿀처님의 레시피가 훨씬 맛있어요. 맛있는 레시피 감사합니다 ~^^

윤효정 동휘맘 2022-06-05 20:23:16

고추가루랑 민찌는 빼고 끓였는데도 맛있네요. 국간장아니고 참치액으로만 간했어요. 깔끔하네요.

클로버z 2023-03-09 16:37:12

새우젓으로만 간하다 간장, 식초로 첨 해봤는데 너무 맛있네요. 이 레시피로 정착해야겠어요! 감사합니다.

현민엄마랍니다 2020-04-21 01:20:28

진짜..그냥 맛있어요!!! 그냥 해보세요.... 벌써 3번째! 콩비지찌개는 요 레시피로만♡♡♡

잔디풀잎 2017-12-27 07:17:34

따라만해서 식탁에 놓았는데 고소하고 개운하고 칼칼하니 음식점에서 먹는것보다 더 맛나요. 감사 합니다

요초코 2020-08-11 18:19:31

와 진짜 최고에요 고춧가루가 없어서 닭갈비양념 1/3스푼했는데 맛이 직입니다 꿀처님 감사해요

Kim hanah 2020-02-02 13:25:00

아 진짜 기똥찬 첫 비지찌개였어요..; 맨날 마트서 기성품만 사먹었는데^^ 놀랐습니다!!! 감사해요!! tip에 좀 더 물게 이 맛을 내려면 우째야하눈지 알려주세용^^ㅋㅋ 또 해먹으려구요 감사합니다!!

-최승희 2021-01-03 19:18:51

맛깔나게 잘 먹었습니다 레스피도 간단해서 좋아요

숑숑이지 2020-05-11 23:24:30

처음 콩비지찌개 만들었는데 이 레시피 맛있네요.

성현이네 2018-06-05 19:14:34

고소하고 맛있는 레시피 알려주셔서 감사합니다^^

쉐프의 한마디2018-06-05 23:31:16

캬~~ 입맛없는 요즘~~ 비지찌개에 쓱쓱 비벼묵음 다른게 필요없죠!! 맛나보여요~~♡

킴스 2022-12-12 17:01:37

레시피 최고에요 너무 맛있어요👍🏻

대한민국대표미식가 2017-07-20 07:33:39

완전 밥도둑!!! 쵝오~

쉐프의 한마디2017-08-09 17:53:51

감사합니다, 더 맛있는 레시피 계속해서 올려드릴께요~

카카오톡아이디 Jin Hee 2017-08-13 15:39:10

엄청 고소했어요~^^

쉐프의 한마디2017-08-13 17:04:29

콩비지찌개는 사랑이죠~♡ 맛있게 드셨다니 감사해요~

rosefinch100 2019-12-30 19:25:01

최고로 맛있어요

통통한볼 2020-06-22 18:46:36

완전 맛있어요^^

사과나무00 2021-12-01 20:52:19

맛있어요!

댓글 12

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