Name: [더덕요리법1]더덕구이 황금레시피,더덕구이 양념 만드는법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 더덕 4개; 식용유 1스푼; 고추가루 2스푼; 진간장 1스푼; 설탕 1스푼; 물엿 1스푼; 깨 1스푼; 후추가루 1/4스푼; 마늘 1/2스푼; 다진파 1스푼; 맛술 1스푼; 고추장 1스푼; 참기름 1스푼; 물 1스푼

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꽃청춘이주부

[더덕요리법1]더덕구이 황금레시피,더덕구이 양념 만드는법

2월이 제철인 더덕은 사포닉 성분이 위와 폐의 기능을 강화 시켜주며

기침과 가래를 줄이는데 도움이 되고 혈액속 콜레스테롤을 배출해주어 동맥경화나 성인병에 좋다고 해요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

더덕
4개 구매
식용유
1스푼 구매

[양념재료]

고추가루
2스푼 구매
진간장
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
물엿
1스푼 구매
깨
1스푼 구매
후추가루
1/4스푼 구매
마늘
1/2스푼 구매
다진파
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매
고추장
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
물
1스푼 구매

노하우

조리순서Steps

[더덕요리법1]더덕구이 황금레시피,더덕구이 양념 만드는법
[레시피는 생생정보통 황금레시피]

[더덕 손질법]
음식을 하기전 더덕 부터 손질을 해줄께요.

더덕 손질법 레시피

더덕을 찬물에 헹구어 흙을 어느정도 제거해주세요.

이제 더덕이 잠길정도로 냄비에 물을 넣고 펄펄 끓기 시작하면 10초간 넣어서 데쳐준뒤 찬물에 바로 헹구어 줍니다.

살짝 데친 더덕은 줄기를 자른후에 세로로 칼집을 조금 내준뒤 돌려 깍으면 껍질을 제거해줍니다.

껍질을 제거한 더덕에 물5컵과 설탕1스푼을 넣어 10분간 재워두어 쓴맛을 제거해주세요.

재료: 더덕4개,식용유1스푼
양념재료: 고추가루2스푼,진간장1스푼,설탕1스푼,물엿1스푼,깨1스푼,후추가루1/4스푼,마늘1/2스푼,다진파1스푼
맛술1스푼,고추장1스푼,참기름1스푼,물1스푼
[계량은 밥숟가락기준]

더덕을 가로 세로 이등분 한뒤 방망이를 이용해서 두둘겨 펴줍니다.

[더덕구이 양념장 만들기]
고추가루2스푼,진간장1스푼,설탕1스푼,물엿1스푼,깨1스푼,후추가루1/4스푼,마늘1/2스푼,다진파1스푼
맛술1스푼,고추장1스푼,참기름1스푼,물1스푼

양념장 완성

후라이팬에 식용유1스푼을 넣고 약불로 앞뒤로 1분씩 해서 2분간 구워줍니다.

불을 끈뒤 양념장을 앞뒤로 발라줍니다.
양념장을 바르면서 불을 켜두면 탈수 있으니 반드시 불을 끈뒤 양념장을 발라 주세요.

양념장을 바르고 나면 다시 불을 켜서 센불에 가열하듯 30초 정도 구워주면 ~!

더덕 구이 완성입니다!
더덕을 손질하는데 온집안에 더덕향이 나니 너무 좋더라구요^^

더덕구이 관련 상품

등록일 : 2017-03-22

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레시피 작성자About the writer

꽃청춘이주부

http://blog.naver.com/dksmf2626

포토 리뷰 6

요리 후기 15

쑤쩡잉 2024-11-19 22:16:29

시부모님께서 더덕을 주셔서 바로 까서 요리해 드렸는데 너무너무 밋있다고 해주셨어요♡

안희정짱 2017-04-15 12:55:36

아이들이 엄청 잘 먹어요~~ 강원도 식당보다 맛있다고 하내요ㅋ 감사합니다~~^^

최슭 2023-02-01 14:53:59

갑자기 더덕구이가 먹고 싶어서 만들어봤어요 깐더덕이 파는곳이 없어서 직접 손질해서 만들었네요 시간이 오래걸렸어요 그래도 맛은 진짜 최고였어요 남편이랑 소주 4병 마셨어요 ㅋ

설온주 2020-11-25 05:19:52

요새 입맛없으신 엄마랑 엄청 맛있게 해먹었어요! 레시피 감사합니다!

로지프롬 2023-12-07 20:43:34

맛있어서 해먹는게 두번째예요 저는 불맛이 좋아서 조금더 꾸웠어요

sophie^^ 2020-04-06 18:10:08

너무 맛있어요... 처음인데 식구들이 너무 맛있다고 하네요~~

시냇가에 심은나무 2017-05-21 15:50:08

처음해봤는데 레시피가 좋아서 식당보다 맛있대요~

나는 운이 좋다~~ 2022-11-09 16:23:11

경험해본 요리에놀랬어요 맛이 최고네요

최예은 2023-04-05 21:02:15

시어머님께서 맛있다고 칭찬해주셨어요.

김대운♥ 2017-09-15 09:21:42

감사합니다 맛있게 잘 먹었어요

은영짱짱 2023-03-23 09:11:13

너무 맛있어요. 감사합니당

서영~* 2017-07-10 20:58:08

완전맛있게먹었어요!!

긍정다혜 2024-07-22 00:36:29

정말 너무 맛있어요

윤지마마 2017-09-15 13:45:17

맛있어요 ㅋㅋ

상왕십리 2021-12-12 14:29:23

진짜 맛있어요

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#요리레시피더덕구이양념 #더덕구이만드는법 #더덕구이조리법 #양념더덕구이 #더덕구이양념장

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