Name: 꽈리고추 멸치볶음 /반찬가게 부럽지 않게~
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 꽈리고추 2줌; 멸치(중) 1컵; 깐 마늘 8쪽; 식용유 적당량; 설탕 1T; 맛술 1T; 소금 1T; 물엿 1T; 통깨 약간

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815요리사랑

꽈리고추 멸치볶음 /반찬가게 부럽지 않게~

저는 텃밭에 고추로 만들었는데요 꽈리고추로 만들면 돼요 짭조롭하게 바싹 볶아 맛나답니다 밑반찬중에 최고의 밑반찬이기도 하지요 꽈리고추 멸치볶음 어렵지않아요 맛있는 고추멸치볶음 우리집은 이렇게 합니다~

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재고추멸치볶음 료]

꽈리고추
2줌 구매
멸치(중)
1컵 구매
깐 마늘
8쪽 구매
식용유
적당량 구매

[양념재료]

설탕
1T 구매
맛술
1T 구매
소금
1T 구매
물엿
1T 구매
통깨
약간 구매

노하우

조리순서Steps

고추는 씻어 물기제거하고 한 쪽끝에 칼집을 넣어주고

멸치 1줌 준비하고

마늘은 2~3등분으로 잘라준비해요

팬-달군팬에 멸치를 약간볶다가 식용유 약간을 넣고 약불에서 충분히 볶다가 설탕1t 넣어 볶아 그릇에 담아놓아요

팬- 달군팬에 식용유 약2T정도 넣고 중불에 고추넣고 볶다가 소금1T를 넣고 볶아 마늘편을 넣어 마늘을 볶아 서로 간이
배이게 하고

볶아놓은 멸치와 맛술1t를 넣어 볶고 설탕1t를 넣어 볶아줍니다

마지막에 불을 끄고 물엿1T를 넣어 고루버무리고 통깨 솔솔 뿌리면 완성~

: 고추에 칼집을 넣고 볶게되면 간도 잘 배이게 됩니다 고추멸치볶음은 약간 간을 세게 하는게 좋은데 입맛에 맞게 하시면 되겠어요~

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등록일 : 2016-11-08 수정일 : 2016-11-08

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

포토 리뷰 6

요리 후기 19

대박임 2016-11-19 08:48:57

양념맛이 과하지않고 멸치에 바삭한맛과 꽈리고추의아삭함이 그대로 살아있는 맛 살짝 간장추가하니 감칠맛이 더하네요~^^

쉐프의 한마디2016-11-19 09:18:31

대박임님~감사합니다~^^ 햇살이 좋은아침이네요 오늘도행복하세요

황주영 2017-03-07 17:36:09

지금껏 해왔던 꽈리고추멸치볶음 중 가장 맛있었던것 같아요^^~~ 감사합니다^^

쉐프의 한마디2017-03-08 09:50:58

어머나~ 최고의 칭찬을 주셨네요~^^ 감사합니다~ 행복한 하루되세요~

세종지훈맘 2018-07-13 20:21:56

생각했던거보다 훨씬맛있어요 멸치는 바삭달콤짭쪼롬하고^^ 멸치가 눅눅하지않아 좋네요 꽈리고추와 곁들여먹으니 계속손이가네요 감사해욤

쉐프의 한마디2018-07-14 22:07:34

맛있는 멸치볶음이네요~^^ 감사합니다~

sumin**** 2017-02-27 20:37:47

여지껏 해봤던 그 어떤 멸치조림 레시피보다 횐상적입니다. 남편도 정말 맛있게 먹네요. 감사합니다. 사실 제가 아무리 이런저런 레시피로 해봐도 별로여서 남편이 마트에서 자기가 주문해 멸치조림 사기도 했는데 이 레시피로 하니 저녁에 술한잔 할때도 꺼내놓고 먹는군요..ㅠㅠ..저는 아예 밥을 비벼 먹고요..반찬가게 멸치볶음은 모양은 좋아도 저는 별로였는데 멸치볶음 안좋아하는 제 입맛에도 딱 입니다!