영양부추와 방울토마토를 듬뿍넣은 봉골레 파스타

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

13,201

상품목록

칸토리

영양부추와 방울토마토를 듬뿍넣은 봉골레 파스타

여름 제철 재료인 영양부추와 방울토마토를 넣어, 봉골레 파스타의 기본적인 식감과 색감을 살렸습니다. 어디서나 쉽게 볼 수 있는 재료로도 쉽고 근사한 요리를 만들 수 있다는 것이 포인트입니다.

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

스파게티면
100g 구매
음용수 면 삶기
1L 구매
소금 면 삶기
1큰술 구매
마늘
3쪽 구매
바지락
200g 구매
방울토마토
5개 구매
영양부추
20g 구매
화이트와인
100ml 구매
건파슬리가루
1/2작은술 구매

노하우

▶ 스파게티면 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 바지락 손질법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 영양부추 손질법

▶ 영양부추 보관법

▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

방울 토마토는 반으로 컷팅 후, 십자 모양으로 컷팅해 큐브 사이즈로 준비합니다. 부추는 0.3cm ~ 0.5cm 정도로 쫑쫑 썰어주세요. 마늘은 편으로 슬라이스 합니다.

분량의 물과 소금을 넣고, 팔팔 끓인 후 면을 넣고 6분 30초간 면을 삶습니다. 삶은 후에는 채반에 쏟아 물을 빼고 올리브 오일로 면을 코팅시켜줍니다.

팬에 기름을 두 큰술 두르고, 마늘을 먼저 익혀줍니다. 중간불보다 살짝 강한불에서 조리를 합니다. 슬라이스 된 마늘이 살짝 갈색이 될 때까지 익힙니다.

불은 줄이지 말고 그 상태에서 바지락을 넣고 빠르게 두 세번 휘저은 다음 화이트 와인을 넣습니다. 바지락 입이 벌어지면서 육즙이 나오고 와인의 알콜 성분은 날아갑니다.

바지락 입이 모두 벌어지면 면을 넣고 한 번 빠르게 휘젓고, 부추를 넣어 섞습니다. 그 다음 중간불로 줄여 면에 육즙이 스며들도록 합니다.

불을 끄고 방울토마토를 넣고 두 세번 휘저어주면 완성됩니다. 뜨거운 팬에 닿은 방울토마토 껍질이 흐물해지고 살짝 단맛이 나서 식감이 좋아집니다. 완성 후에는 드라이파슬리를 뿌려주세요.

: 면을 삶는 물은 바닷물처럼 짠맛이 나야 면에 간이 되요 !

봉골레파스타 관련 상품

등록일 : 2016-05-19 수정일 : 2016-05-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

눈으로 먹고 맛있게 먹는 신박한 칸토리 키친 :D

요리 후기 1

이쁜루다맘 2018-01-18 10:51:10

부추를 넣어서도 파스타가 되네요^^ 화이트와인 없으면 안넣어도 될까요? 아니면 다른 술 종류라도 꼭 넣어야 할까요?

쉐프의 한마디2020-03-26 21:09:29

화이트 와인을 넣으면 향긋함이 추가 되고 해산물의 비릿내를 잡아주는데, 없으면 안 넣으셔도 되요! 아니면 잡내를 없애줄 목적으로 소주를 넣으셔도 되요 ~~

댓글 2

감자수제비 맛보장 레시피

1

[감자수제비] 눈이 오는 날엔 포근포근 감자 수제비 만들기 -양싸

양싸

4.9(242)
2

쫄깃쫄깃한 감자수제비 간단하게 만들기 ♩

꽃라라

4.9(55)
3

비오는 주말점심메뉴 감자수제비!

어부동김반장

5.0(8)
4

[생생정보통레시피]감자 수제비 만드는 법,감자수제비황금레시피

꽃청춘이주부

4.9(8)

애호박새우젓볶음 맛보장 레시피

1

애호박 새우젓 볶음

여우줌마

4.9(60)
2

애호박새우젓볶음 만드는 법

과일짱

4.0(53)
3

수미네반찬 호박볶음 만들기(애호박새우젓볶음)

딸기망고chsiiii

5.0(19)
4

[5분 반찬] 초간단 애호박새우젓볶음 : 누구나 좋아하는 감칠맛~

핸디B

4.9(10)

두부스테이크 맛보장 레시피

1

담백한 두부스테이크 만들기!고기없이도 맛있는 다이어트 요리

뽀유TV

4.9(122)
2

닭가슴살두부스테이크 한끼식사로 든든해요

완소꽃남매

4.7(47)
3

저칼로리 담백 두부 스테이크 만들기<밀가루 줄이기>

멜리샤인

4.7(15)
4

다이어트 요리 담백한 두부 스테이크

열려라쿡

4.9(10)

구운계란 맛보장 레시피

1

전기압력밥솥으로 구운달걀(맥반석 계란) 만들기

환갑을꿈꾸는아줌마

5.0(30)
2

구운계란 전기밥솥으로 간편하게 굽기~

왕눈이2

5.0(20)
3

전기밥솥 구운계란

워니고워닝

4.9(11)
4

압력밥솥 구운계란 진심 마시땅!!/홈메이드 맥반석 구운계란

쿡따라

4.8(8)

또띠아피자 맛보장 레시피

1

또띠아 웨지감자 피자

쿡라이프

4.9(20)
2

허니갈릭또띠아피자 만들기

SUNAAA

4.9(12)
3

간단한 또띠아 콘피자

봉자바리

4.9(10)
4

또띠아피자 만들기: 갈릭 치즈 피자

초이맘

5.0(8)

비빔당면 맛보장 레시피

1

부산에서 먹던 탱글탱글 비빔당면

자몽의요리

5.0(77)
2

매콤함 비빔당면 만들기,비빔당면 양념

꽃청춘이주부

4.9(39)
3

여름 더위에 먹은 부산에서 유명하다는 비빔당면

lee쉐프

4.9(17)
4

비빔당면 / 부산 비빔당면 - 한 그릇 요리

아랄랄라

4.8(10)

김밥 맛보장 레시피

1

생생정보통 황금레시피-김밥만들기

곰이언니

5.0(65)
2

스팸하트김밥

임루시

4.9(50)
3

참치김밥 황금레시피 참치김밥 만드는 법

꽃청춘이주부

4.9(45)
4

김밥속에 달팽이가 있다규??? ★ 달팽이김밥

만개의레시피

5.0(34)

달걀볶음밥 맛보장 레시피

1

효리네민박 이상순 계란볶음밥! 초간단 한끼!!

말랑세아

4.9(136)
2

스팸햄 계란 볶음밥

snow79

4.9(131)
3

굴소스 햄계란볶음밥

Whalelike

4.9(129)
4

간단한 혼밥 메뉴 #파기름 계란볶음밥

아이린y

4.9(121)

병어조림 맛보장 레시피

1

살발라 양념에 비벼먹기 좋은병어무조림

요리톡톡 맛톡톡

4.9(34)
2

<병어감자조림>제철생선 병어손질법,생선조림 황금레시피

푸키베베

5.0(31)
3

tv.만물상 병어조림

lee쉐프

5.0(23)
4

병어조림- 수미네반찬 10회

수미네반찬

4.9(22)

비름나물무침 맛보장 레시피

1

매콤한 비름나물 무침

밥심은국력

4.9(52)
2

요리초보도 할수있는 비름나물무침~

왕눈이2

4.9(12)
3

비름나물무침~아삭하니 맛있어요. 여름밥반찬~

캔캔맘

5.0(9)
4

비름나물 간장 무침

도담이짱

5.0(8)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.