가지볶음

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

20,404

상품목록

아베크

가지볶음

강 불에서 바로 볶아내어 물이 생기기 전에 얼른 담아 따뜻한 밥과 먹어도 좋고 물말아준 밥이랑 함께 먹어도 맛있는 가지볶음. 휘리릭 얼른 만들어 맛있게 먹을 수 있는 반찬 하나. 오늘은 가지볶음 만드는법을 소개해볼게요. 찜기에 폭폭 쪄서 무침으로도 즐기는 게 가지요리인데, 어려서 엄마가 해주신 그 맛을 내는 게 저는 쉽지 않더라고요. 찌는 정도를 맞추는 게 쉽지 않아 죽이 된 일도 몇 번 있고 해서 요즘에는 가지를 썰어 기름두르고 휘리릭 볶아내는 가지볶음으로 즐기곤 해요.

5인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

가지는 반으로 썰어 어슷썰어 준비해주시고 잘 달궈진 팬에 기름을 두르고 넣어주세요. (가지를 볶기 전, 편으로 썰어준 마늘을 먼저 살짝 볶아주시면 풍미도 좋고 더 맛있어요.)

가지를 볶다가 굵은 소금을 조금 넣고 계속 볶아주세요.

가지볶음은 강한 불에서 빠르게 휘리릭 볶아주셔야 물이 생기지 않아 맛있게 먹을 수 있어요. 타지 않게 뒤적여가며 볶아주세요.

국간장도 조금 넣어 간을 맞춰주시고 벌꿀이나 올리고당도 조금 넣어주세요.

홍고추와 대파를 넣고 1분 정도 더 볶아준 다음에 바로 불에서 내려주시면 맛있는 가지볶음 완성.

가지볶음은 처음에 굵은 소금을 조금 넣어주고 남은 간은 국간장을 살짝 그런 다음에 벌꿀이나 올리고당을 넣어 마무리해주시면 윤기 좔좔 흐르는 마무리가 된답니다. 홍고추는 많이 맵지 않지만, 풍미를 살려주고 시각적으로 더 맛있어 보이게 만드는 효과도 있으니 하나 정도 넣어주시면 좋아요. 물기 많은 채소 가지, 반찬이 마땅치 않을 때 한 두개를 준비해서 이렇게 가지볶음으로 만들어주시면 맛있는 채소 반찬 하나 뚝딱. 아이들이 고추가 들어가서 싫어하면, 고추는 생략하셔도 되요.

가지볶음 관련 상품

등록일 : 2016-05-16 수정일 : 2016-06-01

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

세 아이맘으로 요리하는 게 가장 즐거운 사람입니다.

포토 리뷰 1

요리 후기 2

하경마미 2020-07-10 17:06:37

간단하게 만들어서 맛있게 잘 먹었습니다. 건강하고 좋은 레시피 제공해주셔서 감사합니다,아베크님!

onio 2020-07-05 12:18:17

맛있어요!

댓글 2

#반찬 #가지볶음 #가지요리 #가지볶음만드는법

강정 맛보장 레시피

1

비엔나 소세지강정 간단하게 만들어 먹기 좋아요 ♪

엘린84

4.9(136)
2

닭강정 보다 맛있다!? 안먹어봤음 지금 당장 맹글어봐요! 소시지강정

만개의레시피

4.9(76)
3

#최애반찬#소세지강정

심킹카

4.9(66)
4

닭가슴살 맛있게 먹기! 통마늘 닭가슴살 강정

만개의레시피

4.8(64)

닭다리구이 맛보장 레시피

1

닭다리 간장 오븐구이 만들기

에이블리

5.0(41)
2

닭다리살 마늘구이! 입에 달달~살살 녹아요~

민트향기

5.0(37)
3

닭다리 마늘소스구이

과일짱

4.9(15)
4

오븐 닭다리살치즈구이 (오븐요리)

가시장미

4.9(12)

어묵볶음 맛보장 레시피

1

국민반찬 어묵볶음만들기

시연성연맘

5.0(980)
2

핵초간단 양배추어묵볶음

집밥이박사

4.9(500)
3

백종원 어묵볶음 만드는법 간단하면서 맛있다

요리하는아내

4.8(387)
4

매콤어묵볶음 한끝차이로 맛의 레벨이 다른 밑반찬

고래언니

4.9(263)

묵은지볶음 맛보장 레시피

1

추억에 맛 묵은지 볶음

lee쉐프

4.8(30)
2

백종원 묵은지볶음 초간단 밑반찬!!

고래언니

4.9(28)
3

묵은지볶음 들기름에 볶아주죠~

요리쿡조리쿡

4.9(13)
4

묵은지볶음,묵은지들기름볶음,묵은지요리,초간단밑반찬

사계절아아

4.9(11)

대패삼겹살숙주볶음 맛보장 레시피

1

대패삼겹살 숙주볶음 파채넣고 더 맛있게

혀니ㅋ

4.9(244)
2

야식에는 대패삼겹살 굴소스 숙주볶음

전라도언니루비씨

4.9(89)
3

대패삼겹살숙주볶음 맛있게 만드는 간단레시피

불량엄마소자매마미

5.0(47)
4

대패삼겹살 숙주볶음 고기요리 해봤어요

바겨사

4.9(15)

토스트 맛보장 레시피

1

계란막대토스트

쿡라이프

4.8(47)
2

달콤 쫄깃 졸라토스트 만들기ㅣ모짜렐라 치즈로 고르곤졸라 토스트

얌무

5.0(44)
3

핑거푸드 - 이뻐서 하트뿅 햄치즈 하트 토스트

시크제이맘

4.8(37)
4

5분완성 마약 토스트 레시피

쿡팁

4.8(35)

삼겹살덮밥 맛보장 레시피

1

업그레이드 삼겹살덮밥

집밥이박사

4.9(294)
2

이거 된장으로 만든거 맞음?존맛ㅠㅠ 된장삼겹살덮밥

만개의레시피

4.9(74)
3

아이도 어른도 한 그릇 뚝딱~!삼겹살덮밥♥

만개의레시피

4.6(35)
4

간장 삼겹살 덮밥, 혼밥러를 위한 간단 한그릇요리 만들기~!

스카이윤

4.8(27)

함박스테이크 맛보장 레시피

1

함박스테이크

아내의식탁

5.0(101)
2

【내맘대로 만드는 함박스테이크】

조밍키♥

4.9(50)
3

백종원 함박스테이크 만들기

시크제이맘

4.7(43)
4

집밥 백선생 백종원의 메리 함박스테이크

심술이네집밥이야기

4.8(32)

무나물 맛보장 레시피

1

들깨 무 나물

밥차리라

4.9(122)
2

백종원 무나물 만드는법

DAS

4.8(97)
3

무나물 딸랑 무하나로 만드는 나물반찬

요리쿡조리쿡

4.8(50)
4

살캉 달달한~ 무나물 만드는 법, 알토란 김하진, 대보름 나물

hancy002

5.0(41)

닭가슴살샐러드 맛보장 레시피

1

닭가슴살 샐러드

아내의식탁

4.8(25)
2

다시 돌아온 다이어트의 계절! 다이어트 식단의 정석 메뉴 닭가슴살 샐러드

롯데주류 미림

5.0(9)
3

닭가슴살 넣은 다이어트요리/가지말이 샐러드

쿡따라

5.0(8)
4

다이어트도 맛있게!!! 백종원 닭가슴살샐러드와 닭가슴살샌드위치

심술이네집밥이야기

4.9(7)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.