국물이 시원한 "애호박고추장찌개"♪

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서재인

국물이 시원한 "애호박고추장찌개"♪

날씨는 무더워져도 속까지 시원해지는듯한 얼큰한 국 끓이기!!
고추장이 들어가도 오히려 더 깔끔하게 즐길수 있는 고추장찌개를 오랫만에 만들어 보았어요.
채소에서 우러나온 달큰한 육수가 진국인 요리,
간단하게 만들어 볼까요^^

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

물
5종이컵 구매
고추장
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
새우젓
1스푼 구매

노하우

▶ 애호박 손질법

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▶ 애호박 보관법

▶ 감자 손질법

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▶ 양파 손질법

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▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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▶ 고추장 조리법

▶ 새우젓 보관법

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우선 재료들은 썰어주는데요~ 사진에서 보듯 큼직하게 썰어주세요, 청양고추/홍고추는 길이대로 동그랗게 썰어줬어요.

대파는 5cm길이로 먼저 자른다음, 길이대로 2~3등분 해줍니다.

냄비에 물5컵(종이컵 기준)을 넣어주고, 고추장 1스푼도 넣어줍니다.

고추장을 물에 잘 풀어줍니다.

그리고 감자를 먼저 넣어주고요~ 가스불 은 센불로 켜서 팔팔 끓여줍니다.

감자가 반쯤 익을때까지 팔팔 끓여주기~ 조각조각낸 감자라 센불에서 10분이면 충분히 익습니다(가스불 화력에 따라 차이있음)

한번 끓고 나면 애호박과 양파도 넣어주고요~ 다시 재료가 익을때까지 팔팔 끓여줍니다.

모든 재료가 다 익으면 다진마늘 1스푼을 넣어주고요~

이어서 새우젓을 넣어 모자란 간을 맞춰줍니다.

마지막으로 대파와 청양고추, 홍고추도 넣어주고요~

대파 숨이 죽을때까지만 끓여주면 애호박고추장찌개 끓이기는 완성~

야채육수로 시원한 국물이 일품인 애호박고추장찌개 완성!!★★

: 고추장찌개의 간은 반드시 새우젓으로 해주세요!!!
새우젓이 국물맛을 감칠나게 해줍니다.

애호박고추장찌개 관련 상품

등록일 : 2016-05-12 수정일 : 2016-05-12

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/believe1011

sns

포토 리뷰 5

요리 후기 17

진유선 2024-09-05 09:16:50

집에 애호박이랑 감자가 있길래 무슨요리할까 하다가 보고 해봤는데 남편이 너무 맛있다네요^^ 감사합니다~~

희야님♡ 2017-10-23 21:16:03

건새우도 넣구했더니 국물이 시원하니 좋았어요^-^ 간단해서 초보자에게도 너무 좋네요

ael**** 2023-08-17 12:30:35

이 레시피가 간단하면서도 저희 입맛에 딱 맞는것같아요 맛있게 잘 먹었습니다~~❤

튼튼이 2024-12-08 23:03:22

재료는 절반만하고 양념은 그대로~ 물 양은 넣으면서 조절했어요~ 시원하니 맛나요 :)

올리브정2 2017-07-10 21:38:33

고기 재료없이 야채만으로 만들어 뒷맛이 깔끔해요. 다들 맛있다하네요.^^ 레시피 감사합니다

상냥한고양이 2022-06-08 20:50:02

쭈욱~~이대로 해먹을것같아요 간단하지만 아주 담백하고맛나요^^

요리마음 2018-07-23 11:16:59

새우젓간으로하니 텁텁하지않고 깔끔하니 괜찮네요^^

아낌이 2022-04-06 18:14:22

덕분에 간편히 맛있게 잘먹었어요^^감사합니다

WooingKD 2017-04-30 19:04:37

맛있게 잘 먹었습니다..ㅎ

수빈스닷컴 2019-06-14 23:16:45

맛있게 잘 해먹었습니다!

이주연87 2017-03-24 17:31:56

처음 해봤는데 맛있어요

윤제맘 2016-06-16 19:53:07

맛있어용ㅎㅎ

정인향 2017-08-15 08:57:12

시원해요

연어샐러드 2017-05-27 02:19:43

맛있어용

양현기 2018-07-22 22:10:08

맛있게 해서 잘먹었습니다. 새우젓은 좋은걸로 해야 감칠맛이 더 있는듯합니다.

동동구리무 2017-06-28 19:41:06

간편하고 맛있는 레시피네요.^^ 맛있게 잘 해먹었습니다~

지우's 2019-08-17 19:21:09

간도딱이고 좋아요♡

댓글 8

#고추장찌개 #애호박고추장찌개 #얼큰한찌개 #간단한요리 #간단한국끓이기 #애호박요리

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